Cebolla morada
La cebolla (Allium cepa L.), originaria de Asia central, y está muy introducida en la dieta mediterránea, es una de…
hace 16 años
Materia prima y productos
Arroz Carnaroli
El carnaroli es un arroz de grano medio, redondo y blanco, considerado el rey de los arroces, clasificado como un…
hace 16 años
El Anacardo
El anacardo (Anacardium occidentale) es considerado un fruto seco, pero en realidad es la semilla de un árbol perenne originario…
hace 17 años
Papel de arroz
El papel de arroz o banh trang son unas obleas finas y translúcidas que se utilizan sobre todo en el…
hace 17 años
Harina de arroz
La harina de arroz es un ingrediente que todos hemos consumido alguna vez, igual incluso sin saberlo por ser parte…
hace 17 años
Arroz arborio
El arroz arborio es el más popular y accesible fuera de Italia, con una textura cremosa y gran capacidad de…
hace 17 años
Sémola de cebada
La sémola de cebada es, como la sémola de otros cereales, el resultado de la molienda de la cebada con…
hace 17 años
El bonito
El bonito es un pescado de la familia de los escómbridos y dependiendo de la zona de pesca pueden pertenecer…
hace 17 años
Sémola
El origen del término sémola es italiano, a veces denominado semolina o semolino, proviene del latín ‘simila’ y su significado…
hace 17 años
Tipos de arroz
Como todos sabemos, el arroz (Oryza sativa) es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas, aproximadamente para la mitad…
hace 17 años