Materia prima y productos

Calabaza de invierno: Butternut

La familia de la calabaza es muy amplia, así que vamos a centrarnos en la especie Cucurbita y particularmente en…

hace 16 años

La lechuga de mar (Ulva lactuca), también conocida como lamilla, es un alga verde que se puede encontrar en abundancia…

hace 16 años

Aunque en el mercado tenemos puerros todo el año, su mejor temporada abarca las estaciones de otoño e invierno. Ingrediente…

hace 16 años

El membrillo, fruto del membrillero (Cydonia oblonga) de la familia de las rosáceas, y único del género Cydonia, es originario…

hace 16 años

La granada (Punica granatum) es el fruto de un árbol de la familia de las Punicáceas, pequeña familia que recoge…

hace 16 años

Las avellanas son un fruto seco muy apreciado por sus cualidades nutritivas y por su sabor. Su denominación viene dada…

hace 16 años

La melva es un pescado azul del que se conocen dos especies, Auxis rochei rochei y Auxis thazard, según Collette…

hace 16 años

Hace unos días un amigo nos enseñó como hace la pasta de colores, concretamente la pasta de tomate, para ello…

hace 16 años

La ñora es un pimiento rojo de la variedad bola secado al sol, es un ingrediente muy utilizado en la…

hace 17 años

Nos encanta regresar de la frutería con un ingrediente nuevo para presentaros, hoy nos deleitamos con el Tomate Corazón de…

hace 17 años