Negrilla o fredolic
La negrilla o fredolic (Tricholoma terreum) es uno de los hongos que habitualmente recolectamos en nuestros paseos otoñales por los…
hace 16 años
Materia prima y productos
Arroz integral
Siendo conscientes de lo importante que es el arroz en la alimentación, si lo que realmente queremos es que sea…
hace 16 años
Harina de plátano
La harina de plátano es un producto elaborado que nos da muchas posibilidades culinarias, aportando el rico sabor de la…
hace 16 años
El Muesli
El muesli es una mezcla de cereales, frutos secos y frutas deshidratadas que surgió alrededor del año 1900 como preparado…
hace 16 años
Calabaza de invierno: Butternut
La familia de la calabaza es muy amplia, así que vamos a centrarnos en la especie Cucurbita y particularmente en…
hace 16 años
Lechuga de mar
La lechuga de mar (Ulva lactuca), también conocida como lamilla, es un alga verde que se puede encontrar en abundancia…
hace 16 años
Puerros
Aunque en el mercado tenemos puerros todo el año, su mejor temporada abarca las estaciones de otoño e invierno. Ingrediente…
hace 16 años
El membrillo
El membrillo, fruto del membrillero (Cydonia oblonga) de la familia de las rosáceas, y único del género Cydonia, es originario…
hace 17 años
Granada
La granada (Punica granatum) es el fruto de un árbol de la familia de las Punicáceas, pequeña familia que recoge…
hace 17 años
Las avellanas
Las avellanas son un fruto seco muy apreciado por sus cualidades nutritivas y por su sabor. Su denominación viene dada…
hace 17 años