Baharat
Baharat es el nombre que recibe una mezcla de especias de la cocina árabe. Esta mezcla se elabora a partir…
hace 16 años
Diccionario de cocina
Líquido de gobierno
El líquido de gobierno, también llamado líquido de cobertura, es el fluido que se añade en la elaboración de conservas…
hace 16 años
Gianduja
La mayoría de los españoles conocemos la Gianduja gracias al maestro pastelero Paco Torreblanca, quien elaboró el postre en la…
hace 16 años
Germen de trigo
El germen de trigo es una de las partes del grano de este cereal más nutritivas, la pena es que…
hace 16 años
Caviar cítrico
El caviar cítrico (Citrus australasica) es otro de los ingredientes de la nueva cocina, surge de un pequeño árbol que…
hace 16 años
Cordifole
La Cordifole (Aptenia cordifolia) es una planta rastrera de la familia de las aizoáceas, compuesta generalmente por plantas herbáceas con…
hace 16 años
Tipos de carne de vacuno
Una de las carnes más apreciadas es la de vacuno, hasta el punto de que cuando no se especifica de…
hace 16 años
Tempeh
El tempeh es otro apreciado producto que se elabora a partir de la soja y la fermentación, es un alimento…
hace 16 años
Levadura para pan
Las levaduras son un grupo de hongos, microorganimos unicelulares que realizan un proceso metabólico que genera gases, transforman los azúcares…
hace 16 años
Azúcar demerara
El azúcar demerara es un azúcar moreno, es decir, sin refinar. Se presenta con un color amarillo dorado y cristales…
hace 16 años