Kecap manis
Dentro de los tipos de salsa de soja existentes, que difieren en sabor y otras características organolépticas según la fórmula…
hace 16 años
Diccionario de cocina
Verrine
El término culinario Verrine es originario de Francia, su traducción en español sería tarro, aunque es más habitual describir esta…
hace 16 años
Coca de Sant Joan
[photopress:coca_crema_cereza0.jpg,full,centro] Estamos a una semana de la celebración del solsticio de verano, el próximo 23 de junio por la noche…
hace 16 años
Zhug
Una mezcla de especias especialmente rica para los que disfrutamos con los sabores picantes es la Zhug o Skhug, tradicional…
hace 16 años
Granos del paraíso
Granos del paraíso, pimienta melegueta (no confundir con malagueta), pimienta de Guinea, pimienta africana o pimienta murciélago entre otros nombres,…
hace 16 años
Crema Chiboust
La Crema Chiboust es una deliciosa elaboración repostera que parte de una crema pastelera, se le incorpora merengue italiano que…
hace 16 años
Cebolla Grelot
La cebolla grelot es una variedad de cebolla muy popular en la cocina francesa, cuyo origen se cree que se…
hace 16 años
Qué es un civet
Hoy vamos a entrar en una breve descripción sobre qué es un civet, una elaboración culinaria que seguramente habréis visto…
hace 16 años
Litchi
El litchi (Litchi sinensis) es el fruto de un árbol originario de Asia subtropical, el único del género Litchi de…
hace 16 años
Dacquoise
El Dacquoise es un pastel o tarta de origen francés (parece ser que del sudoeste francés) que se elabora con…
hace 16 años