Achiote
Achiote, descripción y definición, orígenes, usos en la cocina, países donde más se utiliza el colorante natural. …
hace 15 años
Diccionario de cocina
Qué significa ‘a la nage’
Una de las descripciones que podemos encontrar en recetas o cartas de los restaurantes es ‘à la nage’, por ejemplo,…
hace 15 años
Furikake
El Furikake es un condimento seco de la cocina japonesa que puede añadirse a distintas elaboraciones, siendo principalmente destinado para…
hace 15 años
Cuánto pesa una nuez de mantequilla
En muchas recetas nos encontramos que entre sus ingredientes está 'una nuez de mantequilla', esto se refiere al volumen de…
hace 15 años
Escudillar
Escudillar es un término culinario que tal y como define la RAE significa ‘Echar en escudillas, fuentes y platos, caldo…
hace 15 años
Fondo de aceite
En muchas recetas de cocina encontramos la explicación de la elaboración indicando ‘un chorrito de aceite’, esta es una información…
hace 15 años
Arroz tostado en polvo
[photopress:arroz_tostado_polvo1.jpg,full,centro] El arroz tostado en polvo (Kao kua o khao khua) es un ingrediente de la cocina vietnamita y tailandesa,…
hace 15 años
Qué es el caviar de berenjenas
[photopress:pate_berenjenas1.jpg,full,centro] Conociendo lo que es el caviar (huevas de esturión y algunos derivados), mucho podemos sorprendernos si en una carta…
hace 15 años
Categorías de la carne de vacuno
[photopress:carne_vacuno_categoria.jpg,full,centro] Ampliando la información sobre la carne de vacuno, después de haber visto los Tipos de carne de vacuno y…
hace 15 años
Crema agria
Se conoce como sour cream, panna acida, crema agria o nata agria entre otros nombres, es un producto elaborado a…
hace 15 años