Qué significa coucher en cocina
El término francés coucher tiene varios significados, pero en cocina podemos decir que significa lo mismo que escudillar, dispensar una…
hace 12 años
Diccionario de cocina
Copos, hojuelas, escamas o flakes de chocolate
Se pueden denominar copos, hojuelas, escamas o flakes de chocolate a las pequeñas piezas de chocolate, finas pero de forma…
hace 12 años
Qué significa paillard en cocina
Paillard o paillarde es el nombre en francés que recibe un escalope de carne, principalmente de ternera o buey, pero…
hace 12 años
Qué significa À la Maconnaise
Esta definición culinaria hace alusión a los platos cocinados con vino de la región francesa de Mâcon (Borgoña), principalmente al…
hace 12 años
Qué significa hermosear en cocina
¿Sabes qué significa en cocina hermosear?, este verbo se utiliza en la preparación de muchos alimentos para que queden hermosos,…
hace 12 años
Qué significa soflamar en cocina
¿Qué significa soflamar en cocina?, conoce cómo y cuándo se utiliza este término en el área culinaria, tiene varios sinónimos,…
hace 12 años
Qué significa enjugar en cocina
Hoy conocemos qué significa enjugar (o éponger en el diccionario francés) en la cocina. No tiene nada que ver con…
hace 12 años
Qué significa pelar en ciego
¿Qué significa pelar en ciego en cocina?, es una expresión que se utiliza cuando se habla de ciertos crustáceos, conoce…
hace 12 años
Qué significa sahumar
El diccionario de la Real Academia Española de la Lengua contempla el término 'sahumar', conoce su significado y relación con…
hace 12 años
Qué significa reducir a seco
Hoy vemos qué significa reducir a seco en cocina, es una expresión muy utilizada y que se puede entender fácilmente…
hace 12 años