Qué es un bajoplato
Cuando se viste la mesa para una comida o cena especial se sacan las mejores galas, la vajilla suele contar…
hace 11 años
Diccionario de cocina
Qué significa filmar en cocina
Hablamos sobre qué significa filmar en cocina, pues es un término muy utilizado, además de ser un procedimiento necesario y…
hace 11 años
Qué significa ‘pasar por el fino’
Entre los cocineros profesionales se escuchan expresiones que quizá no son muy habituales en una cocina doméstica y puede surgir…
hace 11 años
Qué es un stencil
En repostería y pastelería creativa aparecen nuevos términos con los que se nombra a técnicas, materias primas, utensilios... que todo…
hace 11 años
Qué significa ‘à la ménagère’ en cocina
Ampliamos el diccionario culinario, hoy vemos qué significa 'à la ménagère' en cocina, una definición similar a la que ya…
hace 11 años
Qué significa chalumeauter en cocina
El diccionario culinario francés nos enseña el término chalumeauter, lo que se podría traducir como sopletear. ¿Qué significa chalumeauter en…
hace 11 años
Qué significa cuire à couvert
Ampliamos el diccionario culinario, hoy conocemos qué significa cuire à couvert, una indicación muy sencilla de interpretar y de llevar…
hace 11 años
Qué significa sudar en cocina
En el argot culinario hay términos que pueden provocar ciertas dudas, para que esto no suceda con la palabra sudar,…
hace 11 años
Qué es un Mud cake
Hoy vemos qué es un Mud cake, un pastel que encantará a los amantes del chocolate. Pero, ¿por qué tiene…
hace 11 años
Qué significa ‘À la berrichonne’
El término o definición culinaria 'à la berrichonne' procede de la antigua provincia francesa de Berry. Conoce a qué elaboraciones…
hace 11 años