Qué es un pastel que desafía la gravedad
Cake that defies gravity, gravity defying cake o anti-gravity cake son algunos de los nombres que definen a un tipo…
hace 10 años
Diccionario de cocina
Qué significa Hors d’œuvre
Cuando empezaron a desaparecer los opulentos menús que se comían siglos atrás, aparecieron otros conceptos como los hors d'œuvre, voz…
hace 10 años
Qué es un smoothie bowl
Después de adoptar la moda de los smoothies procedente de Estados Unidos, no será extraño que se adopte también la…
hace 10 años
Qué es la mermelada seca
La mermelada seca o ‘confiture sèche‘ tradicionalmente es el jugo o la pulpa de la fruta natural cocida con azúcar…
hace 10 años
Aïgo Boulido (Sopa provenzal)
El Aïgo Boulido es uno de los platos más antiguos de la cocina provenzal, se trata de una sopa de…
hace 10 años
Qué es un Fluted Cake
La variedad de bizcochos y pasteles que se pueden elaborar es casi infinita, y en consecuencia también lo es el…
hace 10 años
Qué significa cuadrar en cocina
Una forma de decir en el argot culinario que se debe embellecer una pieza para darle una buena presentación en…
hace 10 años
Qué es un omurice
Descubre qué es un omurice (オムライス omu-rice), una elaboración culinaria japonesa de inspiración occidental, un plato muy popular en las…
hace 10 años
Qué es un sheet cake
Ampliamos el diccionario culinario, y concretamente el relacionado con la repostería y la pastelería, para saber qué es un sheet…
hace 10 años
Qué significa ‘a hilo’ en cocina
Cuando se tiene que verter un líquido poco a poco a una elaboración culinaria, normalmente se hace con un chorro…
hace 10 años