Qué significa panade en cocina
El término francés 'panade' tiene al menos dos significados que debemos conocer en el sector culinario, uno hace referencia a…
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Diccionario de cocina
Qué significa bolear en cocina
Bolear es un verbo que procede del término bola, tanto en cocina como en otras disciplinas, pero aquí os explicamos…
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Qué es un pastel que desafía la gravedad
Cake that defies gravity, gravity defying cake o anti-gravity cake son algunos de los nombres que definen a un tipo…
hace 10 años
Qué significa Hors d’œuvre
Cuando empezaron a desaparecer los opulentos menús que se comían siglos atrás, aparecieron otros conceptos como los hors d'œuvre, voz…
hace 10 años
Qué es un smoothie bowl
Después de adoptar la moda de los smoothies procedente de Estados Unidos, no será extraño que se adopte también la…
hace 10 años
Qué es la mermelada seca
La mermelada seca o ‘confiture sèche‘ tradicionalmente es el jugo o la pulpa de la fruta natural cocida con azúcar…
hace 10 años
Aïgo Boulido (Sopa provenzal)
El Aïgo Boulido es uno de los platos más antiguos de la cocina provenzal, se trata de una sopa de…
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Qué es un Fluted Cake
La variedad de bizcochos y pasteles que se pueden elaborar es casi infinita, y en consecuencia también lo es el…
hace 10 años
Qué significa cuadrar en cocina
Una forma de decir en el argot culinario que se debe embellecer una pieza para darle una buena presentación en…
hace 10 años
Qué es un omurice
Descubre qué es un omurice (オムライス omu-rice), una elaboración culinaria japonesa de inspiración occidental, un plato muy popular en las…
hace 11 años