Evarist Miralles Cocina en Acción: Entrenamiento Bocuse d’Or
Seguimos con el apoyo a Evarist Miralles, representante de España en el Bocuse d'Or Europa 2012 que como ya comentamos…
hace 15 años
Chefs
Evarist Miralles, apoyo a su candidatura para el Bocuse d’Or Europa 2012
Estamos a poco más de un mes de la celebración del concurso Bocuse d'Or Europa 2012, será el próximo 21…
hace 15 años
Adrián Marín dirige la cocina del Restaurante Speakeasy
Queda algo lejana ya nuestra visita al restaurante clandestino Speakeasy de Javier de las Muelas, pero nos alegra conocer la…
hace 15 años
Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2011
Leemos un artículo del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, publicado aquí, que esta mañana se…
hace 15 años
Bruno Goussault. Cryoconcentración
[photopress:bruno_goussault_mf_1.jpg,full,centro] Bruno Goussault no es cocinero, es ingeniero agrónomo y un reconocido científico que debía venir acompañado (o acompañando) a…
hace 15 años
Andoni Luis Aduriz en Madrid Fusión 2012
[photopress:andoni_mf2012_2.jpg,full,centro] Los mejores platos no son los que se llevan a un congreso, afirmó Andoni Luis Aduriz en su ponencia…
hace 15 años
Magnus Nilsson en Madrid Fusión 2012
[photopress:magnus_nilsson_mf1.jpg,full,centro] Magnus Nilsson es uno de los referentes de la nueva cocina nórdica, caracterizada entre otras cosas por una cocina…
hace 15 años
Paolo Lopriore en Madrid Fusión 2012
[photopress:paolo_lopriore_mf2.jpg,full,centro] Dicen de la cocina de Paolo Lopriore que es sugerente, compleja y minimalista, que ofrece sabores puros, contrastes que…
hace 15 años
Oriol Rovira en Madrid Fusión 2012
[photopress:oriol_rovira_mf20121.jpg,full,centro] Cuatro años después de la primera intervención de Oriol Rovira, el payés del siglo XXI en Madrid Fusión 2008,…
hace 15 años
José Gordón en Madrid Fusión 2012
[photopress:jose_gordon_mf1.jpg,full,centro] En el décimo congreso Madrid Fusión conocimos a José Gordón, ganadero y cocinero de la Bodega El Capricho de…
hace 15 años