El mercado municipal del municipio tarraconense de Flix es el escenario elegido para celebrar la sexta edición de GastroEbre, un congreso que se desarrollará durante tres jornadas, concretamente los días 22, 23 y 24 de octubre y que estará dedicado a la pastelería y a la cocina dulce. Que no podáis acercaros hasta Tarragona no os impedirá disfrutar de las ponencias de grandes pasteleros, postreros, heladeros, chocolateros y demás profesionales de la cocina dulce, porque podréis seguir GastroEbre de forma gratuita a través de internet.
Y os va a interesar, porque vais a poder conocer las novedades del sector, lo que grandes profesionales están haciendo en sus obradores, las nuevas tendencias, secretos y trucos de cocina dulce… cada ponencia será una clase magistral de cocina dulce y pastelería tradicional, innovadora y de autor.
Lluc Crusellas, Albert Roca, Oriol Balaguer, Miquel Guarro y Josep Armenteros, entre otros, forman parte de la cartelera de GastroEbre 2023, definido como el encuentro más dulce del calendario gastronómico. Sesiones magistrales, demostraciones culinarias, reflexiones, reivindicación de la cocina dulce en la gastronomía… más de una docena de maestros de una parte de nuestra geografía, despertarán a los profesionales y aficionados del sector para que se sumen a sus éxitos.
La inauguración de GastroEbre 2023 tendrá lugar el próximo domingo 22 de octubre con una merienda popular y tradicional que elaborarán los maestros pasteleros locales, Pau Carranza de la Pastelería Larrosa y Llorenç Peral, pastelero del Gran Hotel Mas d’en Bruno, realizarán un showcooking para dejar boquiabiertos a los asistentes, y ofrecerles una deliciosa coca de frutas y chocolate.
Claro, quienes asistan a este certamen de forma virtual, a través del canal de YouTube de GastroEvents, podrán disfrutar de las demostraciones de cocina, pero no de las degustaciones. Pero ese no es problema, siempre puede animar aún más a ponerse el delantal y poner en práctica lo aprendido en este encuentro. El mismo domingo estará el maestro pastelero Oriol Balaguer, así que no dejéis de reservaros esa tarde de domingo para verlo.
Por cierto, entrad y al canal de streaming de GastroEvents a través de este enlace, porque aunque falte una semana para que empiece, podréis suscribiros al canal y que os avise cuando vaya a empezar. Y lo mejor de todo es que podéis ver los anteriores encuentros o congresos que han realizado, como son GastroPirineos, GastroMar, GastroDona, GastroPerpignan, GastroNadal… Tenéis vídeos como en Netflix, para hacer una maratón (o varias) de fin de semana.
Así que cocineros, pasteleros, postreros, sumilleres, personal de sala, artesanos del sector gastronómico restauradores, productores del sector agroalimentario, estudiantes de hostelería y cocina, profesores de hostelería y cocina, medios de comunicación especializados, aficionados y apasionados de la gastronomía, tenéis un punto de encuentro con ella, sea presencial o desde la comodidad de vuestro sofá.
Si queréis consultar el programa de GastroEbre 2023. Pastelería y cocina dulce, podéis acceder al perfil oficial que tienen en Facebook, porque en su página web, de momento, no lo han hecho público, no es muy fácil y cómodo de consultar, pero lo han hecho así. Si os queda alguna duda al respecto, nos lo comentáis e intentaremos solventarla.