Coincidiendo con la celebración de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, que se celebrará del 28 al 30 de julio de 2023, tendrá lugar el concurso de cocina dirigido a profesionales en activo, este año cumple su decimotercera edición y su convocatoria está abierta, así que si os apetece participar, tomad nota de la información que tenéis que conocer.
El Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras 2023 se celebrará el 30 de julio en el recinto ferial de dicho municipio. La convocatoria está dirigida a cocineros/as profesionales en activo, sea en una cocina o como profesor en una escuela homologada, que cuenten con un mínimo de 3 años de experiencia profesional.
Para realizar la inscripción a este concurso de cocina será necesario enviar un correo electrónico con toda la información solicitada en las bases, datos personales, restaurante o escuela de hostelería en la que se desarrolla la labor profesional, y la receta creada para ganar, sobra decir que se debe presentar un plato en el que el ajo morado de Las Pedroñeras tenga un papel importante, es el único requisito, el plato es de libre elección.
El plazo de inscripción finalizará el próximo 15 de julio a las 00:00 horas, así que hay tiempo para crear, probar, mejorar y presentar una buena receta con ajo morado. De todas las inscripciones recibidas, se seleccionarán un máximo de seis, por lo que serán seis los finalistas de este certamen culinario.
El día de la final dispondrán de dos horas para elaborar su plato, del que deberán presentar cinco raciones al jurado. Cabe señalar que habrá un jurado que observará cómo trabajan los cocineros, higiene, orden, destreza… y un jurado degustador que valorará las creaciones culinarias en base a la presentación, la originalidad, el gusto y la importancia del Ajo Morado de las Pedroñeras en su elaboración.
Y se otorgarán tres premios que están dotados con 2.000 euros, 1.000 euros y 500 euros, para el primero, segundo y tercer clasificado respectivamente. Así que hay que intentarlo ¿verdad? Pues para empezar, podéis leer las bases del concurso de cocina con Ajo de las Pedroñeras pulsando aquí (Pdf), encontraréis más información de interés, como la participación de un ayudante, las elaboraciones o los ingredientes aceptados, la aportación de los utensilios y las materias primas, los gastos de alojamiento, etc.
¡¡Suerte a todos!!