Arrels 2023. Programa de la feria de producto local y cocina de Menorca

Más de 30 expositores son los que se darán cita los próximos días 1 y 2 de abril en la feria de producto local de Menorca, Arrels 2023. Quesos, embutidos, hortalizas, miel, aceite, vino, cerveza, repostería… Habrá una gran representación de los productos de calidad que se producen en la isla, pero también de algunos invitaos, como las conservas artesanas que llegarán desde la Vall d’Aran, o las especias ecológicas que se desplazarán desde Tarragona.

La Feria Arrels 2023 se celebrará en el Recinto Ferial de Menorca, en Mahón, y tendrá un horario de 10:00 horas a 21:00 horas el sábado 1 de abril, y de 10:00 horas a 19:00 horas el domingo 2 de abril. La entrada se podrá adquirir directamente en la feria y tendrá un precio de 3 euros, con esta entrada se incluyen tres tickets de degustación.

Quien desee ampliar el número de degustaciones, simplemente tendrá que adquirir tantos tickets como quiera, el precio será de 1 euro. Y el resto de actividades de la Fira Arrels son gratuitas, recordad que esta cita gastronómica comprende también las demostraciones de cocina en su ‘Aula de Cocina’ y también se ha organizado un programa de catas en el ‘Aula de catas’.

Pensando en los más pequeños de la familia, también habrá actividades infantiles, pero en este caso sí tienen un coste adicional, pero sólo asciende a 2 euros por niño. Como lo que os interesará saber son las actividades y talleres o demostraciones de cocina que se impartirán, a continuación os transcribimos el programa de Arrels 2023 en Menorca.

Aula de Cocina

Sábado 1 de abril

11.15 h El cordero de Ruma, carne ecológica y de pasto
Joan Bagur (cocinero), Pau Morales (San Juan de Binissaida, es Castell) y Pitu Barber (Pagès)

12.15 h La biodiversidad en la mesa Ana Jiménez (Quimera*, Formentera)

13.15 h Mar y montaña, cocina de cordura y arrebato
Marc Gascons (Els Tinars, Llagostera*, Costa Brava Pirineo de Girona)

16.30 h Las quesadas de Menorca son cultura y patrimonio
Rosa Rotger (Tiberisacasa.blogspot)

17.30 h Entrega de Premios Mejor Producto Arrels 2023 y Mejor Stand Arrels 2023

18.00 h Pasteles de chocolate con el mejor chocolatero del mundo
Lluc Crusellas (World Chocolate Masters 2022. Pastelería el Carme, Vic)

19.15 h Cocina siciliana contemporánea
Martina Caruso (Signum, isla de Salina*, Sicilia)

Domingo 2 de abril

11.15 h Pere Pons (Es Rincón de Macaret, Macaret)

12.15 h El paisaje de Menorca en la cazuela
Dani Mora (Sa Pedrera des Pujol, San Luis)

13.15 h ¡Quien come sopas, se las piensa todas!
Ada Parellada (Semproniana, Barcelona)

16.30 h La cocina del mar: lonjas, pescadores y productos
Raúl Resino (Raúl Resino, Benicarló*, Castellón)

17.30 h La cocina tres estrellas de los hermanos Torres
Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres ***, Barcelona)

Aula de Cata

Sábado 1 de abril

11.00 h Actividad infantil (De 8 a 12 años) *Plazas limitadas
Cata de embutidos: ¡nuestros embutidos catados con los cinco sentidos!
Sa Cooperativa del Camp
Mediante la cata sensorial conoceremos los embutidos tradicionales de Menorca, unos productos ancestrales que son patrimonio cultural y gastronómico de la isla.

12.15 h Quesos de Menorca: leche, paisaje y biodiversidad
Cata de quesos CRDOP Queso Maó-Menorca

13.30 h Las mil y unas setas en la cocina
Cata de productos de Sa Cocina de sa Sínia

16.45 h Miel y queso de Menorca, amigos para siempre
Cata de mieles de Dolçamar y quesos de Menorca: Es Tudons, Quesos Binigarba, Quesos Torre Trencadeta, S’Arangí y Cas Ferrer de sa Font

18.00 h Tradición pastelera
Cata de la pastelería tradicional de Menorca con Pastelería Lluís Febrero

19.30 h Bebidas y licores singulares de Menorca
Cata con Grahame Pearce, Xoriguer, Binifadet y Morvedra

Domingo 2 de abril

10.45 h Actividad infantil (De 8 a 12 años) Cocinamos con miel
A través de la cocina, descubriremos el universo de las abejas y el oficio de apicultor con Joan Marquès Oleo y Antoni Anglada (Dolçamar )*Plazas limitadas

12.15 h Menorca es tierra de vinos
Cata de vinos de Menorca con la Asociación Vinos de Menorca

13.30 h Custodia Agraria: los sabores y los valores de la Biodiversidad
Cata de productos y presentación del programa

Si queréis conocer otros detalles de este evento gastronómico, así como los expositores que se instalarán en la Feria Arrels 2023, podéis acceder a la web oficial pulsando aquí.