17 quesos españoles obtienen la medalla Súper Oro (Super Gold) en uno de los mayores certámenes monográficos del mundo, The World Cheese Awards 2022, y os vamos a decir cuáles son para que lo celebréis con ellos, con sus productores y con sus productos en vuestra mesa. Seguro que más de uno lo conocéis y lo habéis probado, pero ahora tendréis buenas pistas para incluir en vuestras tablas o degustaciones de quesos nuevas etiquetas que os van a encantar y con ciertas garantías, pues un jurado profesional les ha otorgado una puntuación importante.
Esto no quiere decir que no haya quesos con la misma calidad, e incluso mayor, y que no tengan la distinción de The World Cheese Awards, no todos los quesos van a concurso. Pero siempre es interesante tener una guía que, en este caso, se presenta a modo de palmarés, con la que los apasionados de la gastronomía y de los buenos quesos, podemos buscar novedades de las que disfrutar.
Para empezar, es digno de mención el queso español que se ha clasificado como el mejor del país (Best Spanish Cheese), y para descubrirlo tenemos que ir hasta León, porque el Mejor Queso Español de The World Cheese Awards 2022 es el Pata de Mulo Curado Los Payuelos de la Quesería Artesanal Los Payuelos (Sahelices del Payuelo, León). Este queso comparte el trono con otros 15 quesos que han obtenido la medalla Súper Oro y, además, las mayores puntuaciones del certamen.
El queso español ha quedado en sexta posición, después de un Gruyère de Suiza, un Gorgonzola dulce italiano, un Âlde Fryske de Países Bajos, un Gran Tomme francés, y un Tomme de cabra también del país galo. Si queréis conocer el Top16 de las medallas Super Gold, podéis pulsar aquí (Pdf) y descargar el documento.
Antes de continuar, quizá os gusta saber que esta última edición de The World Cheese Awards, certamen organizado por The Guild of Fine Food, ha tenido lugar en Gales, allí se reunieron el pasado miércoles 2 de noviembre, expertos y profesionales del sector, y tuvieron que valorar 4.434 quesos de 42 países, ahí es nada. Fueron un total de 250 jueces, representando a 38 naciones, quienes tuvieron que afinar todos sus sentidos para evaluar los quesos presentados a concurso. En la web de la organización podéis consultar cómo se organizan los jurados para valorar todos y cada uno de los quesos.
Campobello 12T Mezcla Curado de Lactalis
El Bosqueño de cabra curado en vino amontillado de El Bosqueño
Ahuyentalobos La Cabreada de Enaquesa (Grupo TGT)
Finca de Uga Oveja Madurado en Bodega de Finca de Uga
PuigPedros de Molí de Ger (Cerdanya)
Villarejo de oveja artesano curado en miel y orégano de Villarejo
Gran Reserva Hacienda Guijoso de Bodega y quesería Hacienda Guijoso
Ojos del Guadiana Etiqueta Negra de Ojos del Guadiana
Queso Joven de Quesería el de Sereix
Curado Vega de San Martín de Sat Vega de San Martín
Pata de Mulo curado Los Payuelos de Quesería Artesanal Los Payuelos
Ecológico de vaca Betara de Betara
5 Q’s Sherry Cask de Alimentias
Ybleu de Quesería Artesanal Los Payuelos
Pajonales curado Bolaños de Quesos Bolaños
Buenavista Oveja de Finca Buenavista Ribera
Pues bien, estos son, según The World Cheese Awards 2022, los mejores quesos de España, pero son muchos más los quesos de nuestro país que han recibido medalla de oro, plata y bronce, así que os invitamos a consultar todos los premios en la web oficial, a la que podéis acceder a través de este enlace. En la misma página podréis consultar la lista de quesos premiados de cualquier otro país, pudiendo filtrar la búsqueda según vuestros intereses.