Recientemente hablábamos sobre la estacionalidad de algunas frutas y hortalizas, como el calabacín, que aunque lo encontramos todo el año en las verdulerías y en los supermercados, su temporada es el verano. Así que hemos pensado que también sería interesante recopilar en un post algunas buenas recetas con esta hortaliza, con la característica de que todas fueran recetas vegetarianas, por lo que serán una buena fuente de inspiración para quien quiera reducir el consumo de carne, para quienes cumplan con la campaña del ‘Lunes sin carne’, para quienes llevan habitualmente una dieta vegetariana, para quienes quieran probar nuevas recetas con calabacín…
Y estamos seguros de que todos vais a encontrar recetas que os apetecerá cocinar porque hay para todos los gustos, incluso para los más goloso, porque también hay desayunos y postres con calabacín, os van a sorprender y os van a encantar cuando los probéis, ¿os imagináis un pudin de chocolate con esta hortaliza? En total vais a encontrar 30 recetas vegetarianas con calabacín para aprovechar esta hortaliza de temporada cada día de la semana. Si conocéis a alguien que adore el calabacín o que tenga un huerto y tenga mucho para consumir, no dejéis de pasarle este recetario.
Hay ensaladas variadas, pasta, quinoa, legumbres, verduras y hortalizas, arroz, tortilla, salteados, guisos ligeros… hasta un mug cake con calabacín que se hace en un par de minutos. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre sobre la foto. Esperamos que disfrutéis cocinando y comiendo nuestras recetas recomendadas con calabacín, ¿cuáles nos recomendáis vosotros?