Sobre el queso halloumi os hablamos en su momento, y seguro que la mayoría lo conocéis porque ahora es fácil de encontrar y no sólo en tiendas especializadas en quesos, también lo tienen en muchos supermercados, y reconocer el auténtico no es difícil teniendo en cuenta los detalles que os comentamos en este post en el que explicábamos que este queso es originario de Chipre y que dadas sus características, es ideal para cocinarlo, sobre todo a la parrilla o a la plancha.
De este modo se puede incorporar en todo tipo de platos, muestra de ello son las nueve recetas vegetarianas con queso halloumi que vais a ver a continuación. Ya sabéis que cada semana la empezamos con un recopilatorio de recetas para animaros a participar en la campaña Meatless Monday, así que aquí tenéis los platos sorprendente para el ‘Lunes sin carne’ con este sabroso queso, rico en proteínas, con una textura y sabor únicos y que os dará mucho juego en la cocina.
De momento, podéis tomar nota de estas recetas con halloumi, entre las que encontraréis ensaladas, pasta, legumbres,salmorejo y hasta un sándwich. Dicho sea de paso, en el blog tenéis más recetas con este queso, pero son brochetas con carne, pizza con jamón… para los días en los que no omitáis la carne en vuestra dieta (si no sois vegetarianos) son totalmente recomendables. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Esperamos que las disfrutéis y las compartáis.
Sándwich de crema de cacahuete, halloumi y rabanitos
Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca
Ensalada de tomate azul, halloumi a la parrilla y vinagreta de avellanas y lima
Rúcula, halloumi, melocotón y albahaca
Ensalada de arroz con mango, queso halloumi y salsa de yogur, ajo y bergamota
Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla
Kale con halloumi y nueces
Sedani de lentejas rojas con salsa de shiitake y queso halloumi tostado
Späetzle de espinacas con halloumi con chile y limón
