Empezamos la semana pensando en el fin de semana, no se puede evitar… sobre todo pudiendo optar a planes gastronómicos tan dulces como la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt (Lleida), una cita que año tras año atrae a muchísimas familias, a foodies, a cocineros, a pasteleros, a maestros del chocolate y del turrón… La cita la tenemos los días 12 y 13 de octubre de 2019, es decir, el próximo sábado y domingo. Curiosamente, en esta trigésimo primera edición se reduce un día de feria, pues el año pasado el evento fue de viernes a domingo.
Recordemos que esta feria nació en 1988 como mercado de turrón, y con el paso de los años fue evolucionando hasta convertirse en un punto de encuentro en el que disfrutar de los dulces, especialmente del turrón y del chocolate a la piedra, que son un pilar en la economía de Agramunt, y de los productos agroalimentarios de calidad. Ahora, esta cita anual que se celebra siempre el segundo fin de semana de octubre, no es sólo un mercado o una feria, también se realizan actividades muy enriquecedoras, dirigidas a todos los públicos.
Por eso, en la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra, además de la zona expositiva y de la participación de productores, vendedores y demás, hay dos espacios diferenciados más, el Aula del Gusto, que se ubica en el pabellón del dulce, y el Aula de Cata, que se encuentra en el pabellón gastronómico, y en ellos, los responsables de las actividades son cocineros, pasteleros, turroneros, chocolateros y otros profesionales del sector.
Si os parece, vamos a ver el programa completo de la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt 2019, pues de este modo, podremos organizarnos la o las jornadas que vamos a pasar en este evento, sin perdernos las actividades que más nos apetezca experimentar. Pero antes, tomad nota de más detalles, además de los espacios principales antes comentados, en la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt no faltará su tradicional Espacio Cocinitas, que comprende la ludoteca para niños de entre 3 y 10 años y otro Aula del Gusto en el que se realizarán talleres gastronómicos pedagógicos para niños y jóvenes.
También vuelve el espacio ‘Foodgonetes’, ya sabéis, el espacio en el que poder sentarse a descansar y a probar distintas especialidades culinarias, croquetas, pizzas, hamburguesas, creps, patatas… (con opciones veganas y sin gluten), mientras se disfruta de la música en directo. Pero lo que es imprescindible ver es el espacio denominado ‘La Cuita’, pues es donde se puede descubrir la historia, la cultura, la tradición y el método de elaboración del turrón.
Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt 2019. Programa
Sábado 12 de octubre
10.00h Apertura de puertas del recinto ferial
11.00h Taller de elaboración de postres a los tres chocolates
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
11.30h Pastelería tradicional y creativa – Laura Martín, Sweet Dream Pastelería
Cocinera de vocación, Laura Martín adquiere formación académica en la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona. Ha trabajado tanto en pastelerías de prestigio (Uñó, Mataró) como en restaurantes de renombre (El Novecientos, Mataró; Can Fabes, Sant Celoni). Su estancia en Londres, por otra parte, le abrió nuevos horizontes que la empujaron a crear su propia pastelería, Sweet Dreams (Mataró) donde fusiona pastelería tradicional y creativa
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros
11.30h Cavas de premio, de Bodega Maset
Presentación y cata de cavas reconocidos al Champagne Spailing Wine World Championship
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
12:00 h Inauguración de la XXXI Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra, a cargo del Ilmo. Sr. Joan Talarn y Gilabert, presidente de la Diputación de Lleida. Lugar: plaza del Torronaire
12.00h Demostración y degustación de cocido del Turrón de Agramunt
Lugar: Carpa de la Cocida
12.30h Taller de elaboración de postres a los tres chocolates
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
13.00h Un helado de chocolate a la piedra Jolonch – Chocolates Jolonch y Marc Ribas
El presentador de los programas Cocinas y Juego de Cartas, de TV3, entra en el obrador de la heladería para hacer mejor helados con los mejores productos del territorio. En esta ocasión, Marc Ribas, enseñará a hacer un helado de chocolate, fácil y de resultado garantizado, con sabor a chocolate de verdad, y presentará su nuevo Turrón Brutal elaborado con chocolate. Marc Ribas dirige, además, la cocina de dos restaurantes de cocina catalana, popular uno, La Tasca del Cirio (Terrassa) y de alta cocina del otro, Panot (Barcelona)
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros
13.15h Infusiones y quesos, maridajes sorprendentes, a cargo de Kaia Shop y Quesos Monber
Magalí Ortiz (Kaia Shop) y Mónica Marquilles (Quesos Monber) nos harán probar las infusiones de alta calidad y los excelentes quesos de cabra artesanos elaborados en Agramunt
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
16.30h Renovar el turrón – Turrones Félix
Maestros turroneros de historia ancestral, a Turrones Félix seleccionan personalmente todos los ingredientes para producir turrones de primerísimo nivel. Cada temporada elaboran una producción limitada consiguiendo turrones tradicionales de máxima calidad. Turrones Félix, turroneros históricos del Turrón de Agramunt, han trabajado duro con el objetivo de superar la estacionalidad en el consumo de turrones, consiguiendo que cada vez más gourmets en consuman todo el año
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros
16.30h Taller de elaboración de postres a los tres chocolates
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
16.45h Vinos de labrador, auténticos y naturales, de Bodega Matallonga
Joan Penella nos guiará en una cata de vinos de la tierra, de la Bodega Matallonga de Fulleda. Vinyes en cultivo regenerativo, vinos naturales y de labrador
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
17.45h Taller de elaboración de postres a los tres chocolates
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
18.00h Turrones de autor, de Jordi Cruz y Virginias
El reto de los turroneros es desestacionalizar y democratizar el consumo de turrón. Es por ello que Virginias ha realizado una alianza estratégica con el televisivo chef Jordi Cruz, de Masterchef, que regenta los fogones del restaurante Àbac (3 estrellas Michelin) y que ha creado un turrón de autor para Virginias. Jordi Cruz mostrará cómo se elabora el turrón que él ha creado.
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros
18.00h Demostración y degustación de cocido del Turrón de Agramunt
Lugar: Carpa de la Cocida
18.00h Visita guiada a la exposición ‘Transgresiones’ de Marta Bisbal
Lugar: Lo Pardal, plaza del Padre Gras, 4
18.15h Cerveza Matorral y Quesos Campos
Cata de cervezas artesanas y quesos artesanos a cargo de Jordi Segarra y Robert Campos
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
19.00h Taller de elaboración de postres a los tres chocolates
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
19.30h Eric Ortuño. El Atelier Barcelona, escuela-pastelería
Jefe de estudios durante años de la prestigiosa Escuela Hofmann de Barcelona, con la que obtuvo el Premio al Mejor Croissant de Mantequilla de España en 2010 y el Premio a la Mejor Pasta de té Artesana en 2015, Eric Ortuño ha abierto, finalmente su propia escuela y pastelería. Lleva por nombre L’Atelier Barcelona y allí expresa con total libertad su filosofía creativa de tartas de autor y bollería de alto nivel.
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros / Actividad patrocinada por Grupo Consist.
19.45h La Vieja Caravana
Óscar Silva (La Vieja Caravana, Menàrguens), nos introducirá en el universo de la cerveza artesana probando sus diversas especialidades.
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
Domingo 13 de octubre
10.00h Apertura de puertas del recinto ferial
10.00h Carrera del Turrón
Inicio de la 30ª edición de la carrera atlética
organizada por el Patronato de Deportes y el Club Atletismo «Escatxics»
Lugar: paseo Josep Brufau
Información: 973 391 647
11.00h Taller de elaboración de mousse de turrón
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
11.30h La creatividad a los turrones – Turrones Vicens
Una de las piezas claves de la pastelería del grupo elBarri de Albert Adrià, nombre que aglutina una serie de restaurantes del Paralelo barcelonés: Pakta, Tickets (ambos con una estrella Michelin) y Enigma, Niño Viejo, Hoja Santa y Bodega 1900. Alfredo Machado mostrará la aplicación de los turrones en el universo de los postres, y las últimas novedades de la temporada 2020 de Turrones Vicens, empresa de tradición turronera desde 1775 que, generación tras generación, elaboran los productos de forma artesanal, utilizando ingredientes naturales seleccionados especialmente para los paladares más exigentes. En esta ocasión, dulces con turrón y chocolate
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros / Actividad Patrocinada por Turrones Vicens
11.45h El café en casa, con Cafés Pont
De la mano de Cafés Pont, descubriremos conceptos y consejos profesionales sobre el café y aprenderemos aplicaciones de buen hacer en casa
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
12.00h Demostración y degustación de cocido del Turrón de Agramunt
Lugar: Carpa de la Cocida
12.00h Caracolada solidaria a cargo de la Federación de Peñas del Aplec del Caragol destinada al proyecto de carpintería de la Asociación Alba en Agramunt
Lugar: Paseo Mercè Ros / Precio: 3 euros
12.30h Taller de elaboración de mousse de turrón
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
13.00h Maridaje de Turrones Ángel & Lluch con Royal Bliss
Turrones Ángel & Lluch, empresa turronero de Agramunt nacida a mediados de los años 70, tiene el reconocimiento de público y expertos por la cuidada producción artesanal de turrones y chocolates. Atentos a las tendencias y sensibles con el entorno, se han especializado en la elaboración de turrones ecológicos, utilizando productos de proximidad. En esta ocasión nos presentan un original cata de sus turrones con Royal Bliss, tónicas con más de 40 matices, convirtiéndolas en una gama de mixers única. Hay mezclas que sorprenden por su irreverencia y poderosas sensaciones. Atrévete a descubrir dónde te lleva el casamiento de Turrones Ángel & Lluch y Royal Bliss
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros
13.00h Turrones fusión de Virginias
Cata de los Turrones Fusión de Virginias y el cava Rosa de Barcelona. La gama Fusión de Virginias ha desarrollado en colaboración con el CIB Lab del Culinary Institute of Barcelona con Jordi Farrés, maestro chocolatero, al frente
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
16.30h Cata de Turrones Roig, cavas y cervezas
La familia Roig, arraigada desde tiempos inmemoriales a la Villa de Agramunt, ha conseguido consolidar la tradición turronera, manteniéndose fiel a las recetas más ancestrales ya la utilización de los mejores ingredientes que con un cuidado y artesano proceso de elaboración, da como resultado, un turrón de alta calidad. La cata de las diferentes variedades elaboradas nos mostrará la actualidad de los turrones tradicionales y el acertado maridaje con cavas y cervezas propuesto por Gregorio Albareda
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros
16.30h Taller de elaboración de mousse de turrón
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
16.45h Turrones Félix y Elixires de Ponent
Cata de licores y turrones de Agramunt de la mano de Zoe Valero (Turrones Félix, Agramunt) y Gerard Barsalà (Elixires de Ponent, Almacelles). Dos productos estrella del universo dulce en un casamiento idílico
Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
17.45h Taller de elaboración de mousse de turrón
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
18:00 Demostración y degustación de cocido del Turrón de Agramunt
Lugar: Carpa de la Cocida
18.00h Rafel Muria. Cuatro Molins y Arte Muria
Conocido como el Chef de la Miel, debido al negocio familiar relacionado con la apicultura, Rafael Muria es considerado en el mundo de la gastronomía como una de las jóvenes promesas de la cocina catalana. Formado en la Escuela Hofmann (Barcelona), ha trabajado junto a grandes nombres de la cocina francesa como Michel Bras y Jöel Robuchon. Desde Cornudella de Montsant, Rafael Muria está consiguiendo proyectar la estirpe familiar al exigente mundo de la cocina profesional
Lugar: Aula del Gusto / Precio: 2 euros
18.15h Quimvaparir!
Presentación y aplicaciones culinarias de la salsa vinagreta Quimvaparir! de Cal Picantón de Bellpuig. Lugar: Aula de la Cata / Precio: 2 euros
19.00h Taller de elaboración de mousse de turrón
Lugar: Espacio Cocinitas / Precio: 2 euros
Para niños / as de 6 a 12 años
19.00h Concierto de clausura del Festival Musiquem Lleida 2019 a cargo de la Coral Shalom
Lugar: Iglesia de Santa María / Gratuito
19.30h Acto de Proclamación XIX Torronaire de Honor, que este año se otorgará a la familia Triginer.
Lugar: Aula del Gusto / Gratuito
Desde hoy lunes, se pueden comprar a través de la web de la feria las entradas del Aula del gusto y el Aula de Cata, también se podrán comprar de forma presencial en la Oficina de Turismo de Agramunt y en la feria, en el punto de información, pero teniendo en cuenta que las plazas son limitadas. Además, la organización indica que hay que llegar a las sesiones diez minutos antes de que empiece.
Podéis descargar el programa de las actividades de la feria aquí (Pdf), y si queréis ampliar información o comprar tickets, podéis acceder a la web de la feria a través de este enlace. Veréis que de forma paralela se desarrollará la ‘Ruta del Turrón y del Chocolate a la Piedra’ en más de una decena de restaurantes, no dejéis de consultar la lista de establecimientos participantes si no os la queréis perder.