Aunque muchas personas relacionan el tofu con la dieta vegetariana, lo cierto es que no tiene que ser así. El tofu, que como sabéis es un producto elaborado con soja, nos permite hacer todo tipo de platos, incluyendo en ellos otras proteínas como las carnes y los pescados. Pero también es verdad que cada vez hay más personas que están cambiando sus hábitos alimentarios, empiezan dejando de comer carne, después abandonan el consumo de pescado y se convierten en ovolacteovegetarianos.
Ya sabréis que hay distintos tipos de vegetarianismo, y también es cada vez mayor el número de veganos, éstos no consumen ningún alimento de origen animal, ni tampoco hacen uso productos o servicios en los que intervengan. En cualquier caso, el tofu es un alimento apto, pero para muchas personas es un desconocido, o resulta un alimento insípido que no le aporta nada más que nutrientes. Pero seamos realistas, a todos nos gusta disfrutar de una comida deliciosa, se componga de los alimentos que se componga.
Así que para quienes necesiten saber cómo disfrutar del tofu, aquí os dejamos con un recetario con el que vais a poder hacer desde aperitivos, a entrantes y también platos principales. Son 26 recetas vegetarianas con tofu, acompañadas generalmente de verduras, setas, salsas… Para acceder a las propuestas que os harán amar el tofu, o al menos, os ayudarán a dejar de pensar que es un alimento insípido y de textura extraña, convirtiéndose en una forma agradable de comer proteína vegetal, seguir leyendo a continuación.
Para acceder a la receta paso a paso ya sabéis que tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que aparece bajo la foto. Esperamos que os gusten, y que si vosotros también tenéis recetas con tofu más que recomendables, las compartáis con todos nosotros.
Paté de berenjena y tofu
Tofu ahumado crujiente con salsa cremosa de soja y sésamo
Tofu con pimientos del piquillo y nueces
Tofu ahumado con pimiento asado y albahaca
Tofu a la parrilla con salsa de chalotas, limón y pimienta de Sichuan
Paté de calabaza y tofu ahumado
Tofu marinado con Jang
Tofu frito crujiente con salsa de miso
Tofu con salsa de lemon grass y GochuJang
Chips de tofu
Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo
Sopa fría de tofu y almendras
Sopa de tomate con tofu y picatostes
Sopa de melón, tofu y leche de coco
Ensalada de champiñones y tofu
Ensalada de pasta con tofu
Ensalada tibia de tofu y garbanzos
Curry de tofu
Tofu marinado con caldo de setas
Tofu al limón con arroz rojo
Kale con tofu y kimuchi
Portobello con quinua y tofu cremoso
Sopa de tofu, trigo tierno y setas
Noodles con tofu y setas
Pesto de tofu y albahaca
Mousse de chocolate y tofu
