Recetas para un menú delicioso y celebrar el Día de Reyes

Después de celebrar las fiestas principales de la Navidad, se acerca el final con el Día de Reyes. Muchos ya tendréis ganas de dejar atrás las grandes comilonas, las reuniones familiares… pero seguro que una vez metidos en el ajo lo pasáis bien. Sea como fuere, el Día de Reyes hay que comer, así que si estáis pensando en qué platos hacer para configurar un buen menú, como no podía ser de otra forma, en Gastronomía y Cía os hemos preparado algunas propuestas. Bajo estas líneas vais a ver recetas para un menú delicioso y celebrar el Día de Reyes como se merece, disfrutando de la buena mesa. Pero esto no quiere decir que haya que gastar mucho, ni que haya que pasar largas horas en la cocina, tampoco es necesario servir mucha comida, simplemente la que apetezca comer. Ahí la organización depende de cada uno, y claro, es mucho más fácil si se conoce bien a los invitados.

Pues bien, en el recopilatorio de recetas para el Día de Reyes hemos incluido aperitivos, entrantes y platos principales. Y como postre, podéis ver las recetas de Roscón de Reyes que hemos compartido durante todos estos años con vosotros. Además del roscón tradicional, vamos creando algunos roscones diferentes, originales y exquisitos, así que os animamos a que los probéis. Para hacer este dulce tradicional del que hablamos hace muy poco para descubriros su origen, necesitaréis algo más de tiempo, así que empezad a mirar las recetas por si tenéis que hacer la masa madre y calcular el tiempo de los levados para que esté listo cuando lo queráis comer.


Y ya no nos enrollamos más, damos paso a las cerca de 30 recetas con las que configurar un menú que se adapte a vuestros gustos y posibilidades. Ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar sobre el nombre que aparece bajo la foto. Es posible que tengáis algunas preferencias para este día, en nuestro caso, los canelones tradicionales han formado parte de la comida del Día de Reyes durante muchos años, desde la infancia, y a menudo repetimos con ellos o con alguna nueva creación. ¿Cuál es vuestro plato preferido en este día festivo?

Aperitivos

Anguriñas con jamón y huevo de corral

Langostinos cocidos

Paté de queso trompeta negra y trufa blanca

Gamba roja a la manzanilla

Carpaccio de buey con setas confitadas y trufa negra

Entrantes

Ensalada de ahumados con vinagreta de frutos secos

Ensalada de naranja con queso y nueces

Milhojas de tomate Kumato y brandada de bacalao

Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte

Bisque de langostinos

Canelones de cordero

Canelones de gambas y bacalao

Platos principales

Rape al cava

Salmón con crema de almendras ahumada y trompeta amarilla


Trucha del Fiordo de Noruega con crema cítrica de chirivía y plancton

Dorada a la sal

Pollo relleno al horno

Pierna de pavo al horno con hierbas provenzales

Paletilla de cordero al horno

Solomillo de cerdo con salsa de grosellas

Pierna de cordero rellena con setas y pistachos

Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

Roscón de Reyes relleno

Roscón de Reyes relleno de trufa y praliné

Roscón de Reyes de chocolate

Roscón de Reyes con crema y manzana

Brioche de Reyes o Royaume

Galette des Rois
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