Si hay una combinación que nos gusta para la pasta, es la que hace con las setas, y aunque las podemos comer todo el año, tanto las propias de cada estación como las setas deshidratadas o congeladas, lo cierto es que en los meses más calurosos apenas las probamos. Así que ahora que empieza la temporada de setas y van bajando las temperaturas, empiezan a apetecernos, con pasta y con muchos otros alimentos más. Pero hoy nos centramos en estos dos protagonistas para hacer este recopilatorio, recetas fáciles de pasta con setas para el Lunes sin carne.
Ya sabéis que cada inicio de semana os damos ideas para que hagáis una comida con la que podáis sumaros a la campaña de reducción de consumo de carne, una campaña que se celebra a nivel mundial. No obstante, estos recetarios son también un buen recurso para cualquier día de la semana, incluso para los festivos, puesto que hay platos que merece la pena hacerlos en un día especial o de celebración. Esto también demuestra que si un día festivo cae en lunes, no hay por qué dejar de cumplir con el Lunes sin carne.
En fin, que lo que queremos es daros ideas para cocinar fácil, rápido y rico, y para ello os dejamos con más de una docena de recetas de pasta con setas, veréis que hay mucha variedad, y que si tuvierais que comer pasta con setas cuatro días seguidos, no os daríais cuenta por lo diferentes que pueden ser los platos. Por cierto, os animamos una vez más a que compartáis vuestras recetas con nosotros, seguro que también tenéis algún plato con los dos protagonistas de este recetario que os gustaría que probáramos, pues lo estamos esperando.
Tallarines con champiñones al vino tinto
Carbonara de boletus
Pasta con níscalos y migas de pan
Setas de cardo con spaetzle
Tallarines con shiitake y coco
Ensalada de pasta, setas de cardo y parmesano
Lasaña de champiñones con huevo poché
Noodles con tofu y setas
Tortilla de macarrones con setas
Ravioli de boletus con salsa de trufa blanca
Ravioli de setas y su velouté
Ravioli de queso y trufa con Pecorino trufado y setas de cardo
Paccheri rellenos de setas y coliflor