Hoy da comienzo una nueva edición de Granada de Tapas, y es la octava, así que durante más de una semana, hasta el próximo 12 de marzo, cerca de un centenar de establecimientos de hostelería de la ciudad ofrecerán una tapa especial con la que además de satisfacer a sus clientes, participan en el concurso.
Este concurso de tapas organizado por el Ayuntamiento de Granada y la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo, cumple un año más con el objetivo de mostrar a todos los granadinos y a quienes se acerquen a la ciudad durante estos días, la riqueza gastronómica, la calidad y la creatividad que fluye de los fogones profesionales.
Hay que decir que este evento dedicado a la tapa no sólo demuestra su éxito año tras año por la afluencia de gente, también porque aumenta la participación de bares y restaurantes, este año se cifra en 21, así que en total serán 89 los establecimientos que ofrecerán su tapa especial para el Granada de Tapas 2016.
Un jurado profesional será el encargado de seleccionar las que consideren las ocho mejores tapas de todas las participantes, y éstas serán las que acudirán al concurso final que se desarrollará el 12 de marzo en el patio del Ayuntamiento de Granada. El jurado valorará, entre otras cosas, la presentación, el sabor, el aroma, las texturas, la creatividad y la originalidad, además de la inclusión de productos autóctonos o de proximidad.
Sorprendentemente no se han dado a conocer todos los detalles de la nueva edición de Granada de Tapas, pues en la web oficial no especifican los premios que se otorgarán este año, aunque se podría suponer que serán igual que en la pasada edición, y tampoco indican el precio al que se comercializarán las tapas.
Lo que sí está disponible es el folleto con la información de todos los establecimientos participantes, la tapa que ofrecen y un mapa para ubicarlos. Entre la extensa oferta de tapas en Granada para estos diez días podemos destacar la Pastela ecológica de espinacas y quinoa con crema de mango y remolacha de La Seda, el jamón de cordero de La Espera, el Esturión ahumado con ajo negro, caviar de ginebra granadina sobre crujiente de tomate seco y cañamones de la Sierra de Segura de Urban Gastro Lounge, el Pionono de bacalao con séquito de pimiento verde y rojo de nuestra vega del Mesón Dikken…
Podéis descargar el mapa de Granada de Tapas 2016 a través de este enlace (Pdf), y si hoy mismo vais a probar alguna de las tapas de estas jornadas, estaría bien que compartierais vuestra opinión y que facilitarais el precio para conocimiento de todos los interesados en disfrutar de la cocina granadina en miniatura.