Este año se han reunido antes que en el ejercicio anterior, los miembros del Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía, un jurado compuesto por la junta directiva de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, así que ya conocemos quienes son los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2013.
Un año más, podemos contemplar a los nominados de esta edición y de la anterior, y comprobar que hay varias coincidencias en distintas categorías, como en la de Mejor Jefe de Cocina, en la de Mejor Sumiller, en la de Mejor labor periodística… Pero también hay algunas novedades, este año se estrenan reconocimientos a la Gastronomía Saludable tanto a nivel personal como a una institución.
A continuación os mostramos a los nominados en todas las categorías establecidas para otorgar los Premios Nacionales de Gastronomía 2013, así como los premios especiales que como cada año, se entregan a profesionales por su dedicación de toda una vida.
Mejor Jefe de Cocina
Eneko Atxa (Restaurante Azurmendi)
Kiko Moya (Restaurante L’Escaleta)
Mario Sandoval (Restaurante Coque)Mejor Director de Sala
Javier de Andrés (Restaurante La Sucursal)
Kontxi Beobide (Restaurante Arzak)
Diego Rodríguez Rey (Restaurante El Bohío)Mejor Sumiller
Isabelle Brunet (Monvínic)
Pilar Cavero (El Celler de Can Roca)
Gemma Vela (Hotel Ritz)Mejor Labor Periodística
Pablo Amate
Alberto Luchini
Emma SueiroMejor Publicación
“El cocinero recolector y las plantas silvestres”. Autores: Augusto Krause, Ana Mª González-Garzo, Miguel Ángel de la Cruz
“La cocina de hoy en España”. Autora: Mª Jesús Gil de Antuñano
“Libro de apuntaciones de guisos y dulces”. Autora: Mª Rosa Calvillo
“Oleum”. Autor: Carlos FalcóPremio Especial
Luis Lezama y su equipo
Toda una vida
Luis Irizar
Gastronomía Saludable (personalidad)
José Enrique Campillo
Ismael Díaz Yuvero
Gregorio VarelaGastronomía Saludable (institución)
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
Fundación Alícia
Fundación para la investigación del vino y nutrición (FIVIN)
Ahora queda esperar a conocer la resolución de estos galardones que probablemente tendrá lugar al inicio del verano, os iremos informando. Aprovechamos para felicitar a los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía y desear mucha suerte a todos.