Para seguir disfrutando de la fruta conocida como granada, tenemos una nueva propuesta de Cristina, autora del blog Le Bon Vivant. A nosotros no deja de sorprendernos la cantidad de usos que le da a esta llamativa fruta, fijaos en este Pan de granada, un pan casero dulce para disfrutar, por ejemplo, con un poco de mantequilla y un té verde, como nos propone su autora.
Se nos ocurren muchas otras formas de disfrutarlo, incluso solo debe ser un manjar… Si todavía encontráis granadas en vuestra frutería habitual, aprovechad para probar esta receta de pan con los jugosos granos de la fruta, ya conocéis todos sus matices de sabor. A continuación podéis tomar nota de la receta de pan con granada paso a paso, en cuanto la probéis, nos contáis que os ha parecido.
Ingredientes
- 50 gramos de pipas de girasol
- 1 granada pequeña
- 100 ml. de agua templada
- 20 gramos de levadura fresca de panadero
- 250 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de nata
- 1 huevo (M)
- 1 c/c de sal.
Elaboración
La noche anterior poner a ablandar las pipas en agua caliente.
Al día siguiente, cortar la granada por la mitad, sacar las semillas y reservar.
Disolver la levadura fresca en unos 100 ml de agua templada. Poner en una fuente las pipas, la harina, el azúcar, la nata, el huevo y la sal. Añadir la levadura disuelta y amasar durante unos 10 minutos.
Echar las semillas de granada en la masa y seguir amasando despacio. Hay que tener cuidado para que los granos no se rompan. Dejar la masa reposar durante unos 30 minutos.
Dividir con cuidado la masa en dos porciones, dar forma de pan y dejar reposar durante otros 60 minutos, cubriendo la masa con un paño y en un lugar cálido.
Introducir las dos masas en el horno precalentado a 190°C durante 50 minutos. Ir echando un vistazo al pan y si van cogiendo demasiado color, taparlos con papel albal.
Sacar el pan con granada del horno, dejar enfriar sobre una rejilla completamente… y a disfrutarlos!!!
Cristina
Le Bon Vivant
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria