Seguramente en estos días hay uvas de mesa en todos los hogares en los que se ha celebrado la Nochevieja, en algunos porque esta fruta se consume habitualmente, en otros por seguir a tradición de tomar las doce uvas con las campanadas de la última noche del año. Tanto para quienes disfrutan de las uvas como de cualquier otra fruta fresca en el desayuno, la merienda o el postre, como para quienes no están muy habituados al consumo estas jugosas y dulces bayas, y no saben cómo aprovechar las que tienen en el frutero, hemos reunido algunas recetas con uvas de mesa.
Porque si frescas están ricas, no os podéis imaginar lo que enriquecen una ensalada, un guiso, un postre de cuchara… Hay cantidad de variedades de uvas de mesa, a nosotros nos gustan las más dulces, a veces son blancas, otras veces son rosadas y también en ocasiones elegimos las negras. A estas alturas del invierno las que están más ricas son las tardías, como las uvas de Vinalopó.
Las recetas con uvas que vais a poder ver a continuación las podéis hacer con la variedad de uva que más os guste o con las que tengáis en este momento. Ya podéis planear la próxima comida, tanto si queréis un aperitivo, un entrante o un plato principal. Esperamos que os gusten nuestras propuestas.
Pincho de queso, uvas y nueces
Ensalada de achicoria, pato y naranja
Ensalada de rúcula, gorgonzola y uvas sobre pan naan
Risotto de queso y uvas
Pollo a la cazuela con uvas
Magret de pato con salsa de uvas y trompetas de la muerte
Solomillo en salsa de vino y uvas
Uvas salteadas con mousse de yogur