Una de las variedades de tomates de calidad de las que os hemos hablado en Gastronomía y Cía es el denominado Tomate Rosa de Barbastro, fue poco después de la creación de la Asociación de Hortelanos del Alto Aragón, organismo que nació con la finalidad de poner en valor esta fruta a veces conocida como tomate de Huesca, parece ser que esto se debe a que es autóctono de la Hoya de Huesca y del Somontano.
No sabemos si todos conocéis el Tomate Rosa, a nuestro mercado sí llega, posiblemente por la cercanía con tierras aragonesas. Lo que seguramente sabéis es que se trata de un tomate grande que tiene una piel fina y de un color rosado. Es dulce, con poca acidez, casi sin semillas, además es muy aromático y carnoso. Es muy fácil disfrutar del tomate rosa, como de cualquier buen tomate, con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sal.
Pues bien, la cuestión es que la Asociación de Hortelanos Tradicionales de la Huerta del Alto Aragón siguen apostando por la promoción de este producto, tanto entre los aragoneses como entre la población nacional, profesionales del sector principalmente. Por ello han creado el Congreso Nacional del Tomate Rosa, este año celebra la primera edición y será el próximo 31 de agosto, gracias al apoyo de FERMA (Feria de Barbastro).
Según los productores, con un poco de retraso debido a la climatología de la pasada primavera, ya están en el mercado los tomates rosa de Barbastro, y lo podemos corroborar porque ya hemos disfrutado de ellos, incluso hemos compartido con vosotros alguna receta con esta variedad de tomates recientemente. Es por lo tanto el momento para celebrar el Congreso Nacional del Tomate Rosa 2013, un evento de carácter gratuito, con un programa técnico-científico.
Se tratará sobre los trabajos de selección, mejora y fijación varietal, sobre los resultados productivos del ensayo de cultivares, y la caracterización morfológica y físico-química de cultivares, se hablará del control biológico de las plagas en invernadero, o de los resultados de la evaluación organoléptica de cultivares de tomate rosa, entre otras cosas. El horario de este congreso será desde las 9h. hasta las 13h. Para asistir es necesario inscribirse, pudiendo hacerlo a través del correo electrónico rosatomate@gmail.com.
El mismo día por la tarde se celebrará el Encuentro de Hortelanos del Alto Aragón que también se abrirá de forma gratuita a todos los públicos. A partir de las 18:00 horas tendrá lugar la tercera Gala de la Orden del Tomate Rosa, y posteriormente se unirá a la celebración la Asociación Longaniza de Graus, éstos entregarán longanizas a diez restaurantes de Barbastro y de la comarca, entre ellos, el Restaurante Flor, Hotel Sancho Ramírez, Bodegas del Somontano, Hostal Pirineos, Domus Fontana, Aurora Boreal, El Capricho de Lola y Tres Caminos, y la Asociación de Hortelanos les entregará Tomate Rosa, con ello elaborarán una degustación popular para unas 3.000 personas que esperan que asistan. Podéis conocer más detalles de este evento a través de este enlace.