Puede resultar un poco increíble que se puedan degustar tapas a 1 euro, pues así es en las Jornadas de la Cuchara de Soria 2013 que se van a celebrar del 16 al 24 de marzo de 2013. Habrá que ver cómo son, pero no creemos que sean tapas menos generosas que en otros eventos de este tipo. ASOHTUR, la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo, organizadora de estas jornadas gastronómicas, afirma que además de cocina tradicional, hay creatividad en la elaboración de las tapas creadas para estas Jornadas de la Cuchara, y nos pone algunos ejemplos: Picadillo Chips, Carrilleras estofadas con limonada, Pil pil trufado de bacalao y su cococha…
Nos cuentan también cuáles son las principales materias primas para la elaboración de las tapas que ofrecerán un total de 31 establecimientos de Soria en sus segundas jornadas sorianas de la cuchara, entre ellas se encuentran las legumbres y las verduras, la sepia, el foie, las codornices, el pulpo, la trufa negra, la mantequilla (de Soria, claro)… seguimos sorprendiéndonos del precio de las tapas, 1 euro.
Además del uso de productos autóctonos (aunque se da total libertad a los hosteleros para elegir las materias primas que deseen) en la elaboración de las tapas de este evento, todos los establecimientos coinciden en el precio y también en la presentación, las tapas irán servidas en cazuelitas de barro y como bien indica el nombre de las jornadas, se deben comer con cuchara.
Otro punto que favorece la posible ruta de tapas que podemos organizar por Soria es que casi la mitad de las tapas son aptas para celíacos, se podrán reconocer porque en los distintos medios de información (en los desplegables, web de la organización, aplicación móvil…) en los que se muestran las cazuelitas se acompaña de la leyenda y el símbolo de producto sin gluten. La mencionada aplicación para teléfonos móviles con sistema Android, además de proporcionar la ubicación por GPS de los bares y restaurantes participantes en las Jornadas de la Cuchara de Soria , mostrará los ingredientes y recetas de las cazuelitas.
Y como es habitual en este tipo de eventos gastronómicos, los consumidores podrán votar por su tapa favorita, optando así a participar en un sorteo, cuyo premio en este caso es un fin de semana en un hotel de Morales de Toro y de Burgo de Osma. Mientras que los hosteleros optarán además al premio de un jurado profesional, alzándose con el galardón ‘Mejor Tapa de la Cuchara’.
A través de este enlace (Pdf) también podéis acceder al mapa, listado de establecimientos participantes con la cazuelita (con foto) que ofrece cada uno, y más información relacionada que os puede resultar de interés si vais a disfrutar a partir del próximo sábado de las jornadas de la cuchara soriana.