Hoy da comienzo el Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala 2011 en el recién inaugurado Auditorio de Itsas Etxea de Hondarribia, y como os anunciamos, aquí estaremos durante los tres días en los que 73 bares especializados en la elaboración de pintxos del País Vasco y la Comunidad Foral de Navarra, van a presentar sus creaciones en este formato. Ya os explicamos los detalles de este campeonato que celebra su sexta edición gracias a la organización de la Asociación de Empresarios de Hostelería de esta atractiva ciudad en el post VI Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala.
Como también os comentamos, tenemos el honor de participar como miembros del jurado en este campeonato y podremos compartir con vosotros la experiencia en los próximos días a través de vídeos y fotografías, no obstante os mantendremos informados durante su desarrollo cada jornada aquí, en Gastronomía & Cía, y también a través de Twitter. Queremos también animar a los profesionales de hostelería a que se acerquen al auditorio porque han organizado un programa de actividades paralelas muy interesantes, además el área del campeonato de pintxos estará abierta a todos los interesados, os lo transcribimos a continuación.
Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala 2011. Programa
LUNES DÍA 39:00 h. Apertura oficial
9:30 h. Acreditación participantes e inicio pruebas clasificatorias de Araba y Navarra. Escenario principal patio Auditorium Istas Extea.
13:15 h. Resultados pruebas clasificatorias. Escenario Principal
16:00 h. Acreditación participantes e inicio pruebas clasificatorias de Bizkaia. Escenario principal
17:30 h. Work Bier & Wine: Propiedad intelectual e industrial en Gastronomía. Salón de encuentros Itsas Etxea. Conducida por Pe Enterprise.
18:30 h. Work Bier & Wine: Redes sociales y blogs para hosteleros. Salón de encuentros Itsas Etxea. Conducida por Comunicat.
19:30 h. Resultados pruebas clasificatorias. Escenario principal.
21:30 Cena inaugural del Campeonato Restaurante Sugarri. Elaborada por Bixente Muñoz, Manu Thalamas y David Baldova, con productos de Pon Aragón en tu Mesa. Vinos de las bodegas Carlos Serres y Dinastia Vivanco y Cava de Bodegas Parxet. Al comienzo de la cena Demostración de corte de salmón, por Ahumados Keia.
00:00 h. Fiesta Gin Tonic ofrecida por Destilerías Atxa en la Cafetería del Hotel Rio Bidasoa
MARTES DÍA 4
9:00 h. Acreditación participantes. Inicio pruebas clasificatorias de Gipuzkoa. Escenario principal patio Auditorium Itsas Etxea.
11:30 h. Work Bier & Wine: Gastronomía para celíacos. Salón de Encuentros Itsas Etxea. Impartida por la Asociación de Celíacos de Euskadi.
12:30 h. Work Bier & Wine: Seguridad Alimentaria en Pintxos. Presente y Futuro. Salón de Encuentros Itsas Etxea. Impartida por Instituto Silestone para la higene y la cocina.
13:15 h. Resultados pruebas clasificatorias. Escenario principal.
16:00 h. Inicio Semifinal. Escenario principal.
19:30 h. Resultados Semifinal. Escenario principal.
MIÉRCOLES DÍA 5
9:30 h. Inicio final. Escenario principal. Retransmisión en directo por EITB.COM y EUSKADI.TV
11:30 h. Entrega de Premios. Escenario principal. Retransmisión en directo por EITB.COM y EUSKADI.TV
12:00 h. Clausura del VI Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala.