La Cuarta Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012 ha abierto su convocatoria en la que esperan la inscripción de cocineros en activo de las comunidades de Asturias, Castilla y León y Galicia, ésta tendrá lugar en el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) de Gijón después del verano, será el 28 de septiembre de 2011.
El plazo para inscribirse en la Cuarta Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012 está abierto hasta el 5 de septiembre, el procedimiento es el de siempre, los interesados deberán presentar sus recetas configurando un menú con entrante, plato principal y postre, con un coste por persona y materia prima que no supere los 16 euros.
Será interesante repasar las bases del concurso a las que podéis acceder a través de este enlace, el certamen está dirigido a cocineros en activo residentes en España con una edad mínima de 23 años. Sobre el menú que se debe crear para el concurso, además del límite del coste hay que considerar el peso total, éste debe oscilar entre 500 y 600 gramos, así como su equilibrio nutricional.
El jurado que estará formado por profesionales del sector valorará los menús con un máximo de 80 puntos, valorando hasta con 25 puntos la presentación e innovación, con los mismos puntos se valora el gusto y sabor, la textura y el aroma. Con 15 puntos se valora la composición, igual que la preparación correcta y profesional. Recordemos que habrá también un jurado que examinará los alimentos y la elaboración de los platos.
Quien lo desee podrá participar además en el concurso del patrocinador Codorníu, que otorgará el Premio Aperitivo Codorníu al aperitivo que mejor maride con el cava Gran Plus Ultra. El aperitivo debe ser también original y su coste no debe superar los 2 euros.
En la web oficial del Concurso Cocinero del Año encontraréis toda la información necesaria sobre la cuarta semifinal del CCA, las bases completas del concurso y la ficha de inscripción, con los datos de envío de las recetas con las que podéis obtener una plaza para acudir a la gran final de este certamen que celebrará su cuarta edición el próximo año en Barcelona, en la feria Alimentaria.
Recordar que los tres primeros finalistas son Víctor Manuel Rodrigo, Juan Jiménez y Juan Carlos Padrón, ¿quieres que tu nombre aparezca junto a ellos?, pues ¡participa!