En muchos hogares las ensaladas no tienen lugar entre las recetas de Navidad, son otros platos más suculentos los que dan inicio a un menú festivo. También es cierto que hay recetas de ensaladas tradicionales para estas fechas, seguro que todos hemos comido y repetido varios años el Cóctel de gambas o de langostinos, servido en copa o en media piña natural, con su marisco, su fruta, su salsa rosa… Pero hay tantas opciones de ensaladas para Navidad, así que ¿por qué repetir?
Hemos reunido en este post una selección de Ensaladas para Navidad para que toméis ideas de recetas ligeras con las que iniciar el menú navideño, las hay con frutas, mariscos y carnes, en repetidas ocasiones se dan las frutas que más nos gustan, como el aguacate y el mango, así como los frutos del mar que con más asiduidad consumimos, gambas, salmón…
Con la selección de recetas que os proponemos a continuación, esperamos dar solución a quienes busquéis ensaladas de Navidad, sean frías o calientes, ligeras o más contundentes, frescas, picantes, agridulces… y si tenéis alguna otra idea de una ensalada que queráis perfilar, como por ejemplo, qué vinagreta utilizar para una ensalada de langostinos, o qué contraste de texturas se puede incluir… podéis dejar en los comentarios vuestra sugerencia o petición.
Ensaladas con frutas
Ensalada de endibias con mango y camembert
Ensalada con mango y anguriñas
Ensalada con mango y almendras
Ensalada de achicoria, aguacate y naranja
Ensaladas con pescados y mariscos
Ensalada de mojama
Ensalada de espinacas con salmón marinado y mango
Ensalada de salmón y endibias
Ensalada de berenjenas y salmón
Ensalada de gambas y mandarinas
Ensalada de gambas, aguacate y pepino
Ensalada con aguacate y gambas picantes
Ensalada de navajas thai
Ensalada de volandeiras y trompetas de la muerte
Ensalada de surimi, aguacate y salmoriglio
Ensaladas con carnes
Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato
Ensalada tibia de champiñones en molde de jamón
Ensalada de Portobello con foie gras
Ensalada de pavo marinado con kecap manis