Esta mañana os hablábamos sobre el Caramelo de mantequilla salada, y aquí tenéis un ejemplo de cómo emplearlo, con esta Copa de cerezas con queso cottage y caramelo de mantequilla salada que hará las delicias de vuestros comensales.
La receta de cerezas, queso cottage y caramelo de mantequilla puede ser un postre triunfal en cualquier comida o cena especial, es una combinación que gustará tanto a los golosos como a los que son menos amantes del dulce.
Además este es un postre muy versátil, podemos variar la fruta según la que nos ofrezca la temporada, pero conviene tener en cuenta la textura, la carnosidad que ofrece y el contraste con el queso fresco cremoso como es el cottage.
Ingredientes
- Queso cottage
- cerezas
- caramelo de mantequilla salada
- azúcar glas
- unas hojas de hierbabuena fresca.
Elaboración
En este postre no os indicamos cantidades, pues cada uno servirá la cantidad de queso, fruta y caramelo en la proporción que más le guste.
El queso cottage ya os comentamos que lo podéis encontrar en cualquier tienda que tengan quesos frescos, en los supermercados también se encuentra fácilmente, lo tienen en tarrinas de unos 200-250 gramos.
El caramelo de mantequilla salada (aquí la receta) convendrá hacerlo unas horas antes para que le dé tiempo a enfriarse. Y la fruta conviene prepararla al momento de emplatar, en el caso de las cerezas, lavarlas, retirar el rabito y cortarlas por la mitad para retirar el hueso.
Emplatado
Sirve en la base de la copa una cucharadita de caramelo, a continuación sirve el queso cottage y vuelve a poner una capa de caramelo. Sobre este sirve la fruta y termina espolvoreando un poquito de azúcar glas y decorando con unas hojas de hierbabuena fresca. ¡Buen provecho!