Dentro de los distintos puntos de vista y opiniones que puede haber con respecto a los Nuevos formatos en la conversación sobre gastronomía: microblogs, videoblogs, redes sociales y aplicaciones móviles, tema abordado en la tercera mesa redonda del II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet, en los vídeos que ilustran este post podéis conocer el que proporciona Jorge Guitián, autor del blog Diario del Gourmet de Provincias.
Como un usuario más de los ‘nuevos formatos’ mencionados, reconoce la evolución de los mismos, evolución a la que, como consumidores de redes sociales, acompañamos para acomodarnos en el formato que más se adapte a nuestras necesidades. Jorge afirma que es imposible estancarse a pesar de que ninguna de estas redes le resta tiempo a su actividad habitual, pero sugiere también que ‘es imposible llegar a dominar un tema porque está creciendo constantemente, lo que nos obliga a adaptarnos e incluso a ir abandonando fórmulas que en su momento nos parecían efectivas y que han demostrado con el tiempo que no lo eran, o que no lo eran en la medida que esperábamos’.
No nos queda muy clara la explicación sobre la conversación que fomentan las redes sociales y que Jorge ve como más plural que en un blog, del que dice que es una vía de comunicación o conversación bidireccional, emisor y receptor, mientras que en las redes sociales en lugar de diálogos se dan ‘triálogos’, aparece una tercera figura que se puede denominar como prosumidor (productor y consumidor, de información en este caso), enriqueciendo la conversación, pero creemos que esto se da en los blogs, precisamente siendo una de las alabanzas a este medio.
Finalmente destaca el uso de las redes sociales por parte de las empresas o entidades privadas que crean su propia marca haciéndola más visible a todos los usuarios, llegando a la gente con más facilidad e incluso creando grupos afines en diferentes sectores, pero esto no es más que la punta del iceberg, en doce meses, cuando nos reunamos en el tercer Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet, habrá vuelto a evolucionar el panorama actual.