El próximo día 26 de octubre dará comienzo Tàstum 2009, el II Foro Agroalimentario de Catalunya, un evento organizado por el departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya que tendrá lugar en el TNC (Teatro Nacional de Catalunya).
Tàstum tiene como objetivo ser un punto de encuentro entre productores, distribuidores, cocineros y personalidades de relevancia del mundo gastronómico, se trata de un foro en el que se abordara el futuro del sector agroalimentario de Catalunya y se debatirán nuevas estrategias que permitan acercar con más efectividad los productos agroalimentarios al consumidor.
Como en la pasada edición, Tàstum 2009 será además el escenario en el que se entregarán los premios Tàstum a la innovación agraria, a la difusión, al joven artesano alimentario, a la innovación agroindustrial, etc., estos premios pretenden ser un reconocimiento a todas aquellas personas que con su esfuerzo diario intentan mejorar la calidad y la eficacia del sector de la agroalimentación catalana.
En Tàstum 2009 se realizarán distintas ponencias dedicadas al consumo, el mercado y la necesidad de ofrecer nuevas propuestas de calidad en estos ámbitos, se tratarán las tendencias globales de consumo y los distintos modelos de comercialización, la implicación catalana en la industria agroalimentaria a nivel mundial, etc. También se realizarán debates interesantes sobre la colaboración entre los fabricantes y los distribuidores (quizá también se hable de los problemas actuales sobre los precios deprimidos que perciben los productores y los márgenes abusivos de algunos intermediarios), etc.
Durante la jornada se realizarán diversos talleres de demostración que serán impartidos por la Asociación Catalana de Ganaderos y Productores de Quesos Artesanos, la Federación Catalana de Pastelería o el Gremio de Churreros de Catalunya entre otros. Para finalizar la jornada, se realizará la entrega de los premios Tàstum 2009, diversas personalidades como el consejero del departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de Cataluña o el chef Ferrán Adrià, harán entrega de los galardones.
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