Hoy se ha dado a conocer un programa de formación culinaria destinada a los jóvenes que no hayan obtenido el graduado de la ESO y con edades comprendidas entre los 16 y los 20 años. Con esta iniciativa del Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes (Madrid), los alumnos obtendrán la cualificación profesional para trabajar en la restauración como ayudantes de cocina.
Este curso de formación culinaria tiene una duración de doce meses, los seis primeros serán de formación teórico-práctica, empezando desde lo más básico, la manipulación de alimentos, la mise en place, su preparación, su conservación, las distintas técnicas culinarias y los métodos de cocción, la creación y presentación de los platos, etc.
Los seis meses restantes serán de formación práctica en establecimientos de hostelería desempeñando el oficio y con contrato laboral. Esto les dará paso a que una vez concluido el curso de formación culinaria, puedan desarrollar la actividad profesional para la que se han estado preparando.
La selección de los alumnos para este curso se realizará durante el mes de julio, los interesados deberéis llamar acudir a la Delegación de Educación de San Sebastián de los Reyes para cumplimentar la solicitud, también podéis llamar al teléfono 916588993 para pedir más información.
Nos parece una adecuada iniciativa que tendrá respuesta, hay vocación en esta profesión y gracias a los grandes chefs de la cocina de nuestro país, aún se ha despertado más. Este municipio de la Comunidad de Madrid es además importante tanto en la industria como en el turismo, y como sabemos éste es atraído en buena parte por la gastronomía.
De hecho, para fomentar el turismo de ‘Sanse’, en los próximos días se va a celebrar la Semana Gastronómica de San Sebastián de los Reyes, un evento organizado por la Asociación de Empresarios de la Zona Norte de Madrid y que cuenta también con la colaboración del Ayuntamiento, la Cámara de Comercio y la Comunidad de Madrid.
Será del 22 al 28 de junio cuando los mejores restaurantes de esta localidad ofrezcan menús degustación a un precio de entre 22 y 55 euros (dependiendo del restaurante), tanto de cocina tradicional como de cocina de autor.
Cuentan que la gastronomía de San Sebastián de los Reyes es uno de los principales atractivos del municipio, nosotros desconocemos ese detalle, nos gustaría que vosotros nos ilustrarais sobre el tema, así en cuanto podamos hacemos una visita.
Foto | ReneS