El próximo 11 de mayo se celebrará el VI Concurso Mejor Barista del Año 2009 organizado por Cafés Cornellà. Este certamen se celebra en Fornells de la Selva (Girona), en su misma planta de producción. El arte de hacer bebidas con cafés espresso controlando la temperatura, la dosificación del café, la estética y el diseño, y entre otras cosas, la calidad de los productos a utilizar, hace unos años que ha captado la atención de muchos, hay concursos de baristas a nivel mundial, como el World Barista Championship.
El Concurso Mejor Barista del Año de Cafés Cornellà lleva desarrollándose desde el año 2003, donde los participantes tienen que mostrar su dominio y su arte con distintos tipos de preparaciones con café. Después se valoran las cualidades que estas bebidas ofrecen, para lo que es necesario tener experiencia, siendo una disciplina que se define como la transformación del aroma del café en una bebida.
Este es un concurso que tiene como finalidad la promoción del reconocimiento del especialista del Método Espresso entre otras cosas, los que no estamos muy metidos en este mundo, no nos podemos imaginar la cantidad de cosas que hay que conocer y dominar para ser uno de los mejores.
El VI Concurso Mejor Barista del Año 2009 dará comienzo a las 10:00 horas con la presentación de los participantes y el jurado, después se realizará un sorteo para definir el orden en el que los concursantes participarán y de 10:30 a 12:00 horas empieza el espectáculo, la actuación de los aspirantes a convertirse en el Mejor Barista del Año.
Diana Alejandra, barista del Angelus, Redouan el Badri, especialista del Hotel Carlemany,Laura Quintana , una de las mejores baristas de su promoción de la Escuela de Hostelería de Girona y Lucía Rodríguez, de la Cafetería La Uni de Barcelona, tendrán que preparar cuatro cafés espresso, cuatro cappuccinos y cuatro bebidas de especialidad sin alcohol para conquistar al jurado compuesto por Joan Sayeras, barista del Cafè el Cacau de la Rambla de Cassà de la Selva (Girona), ganador de las dos últimas ediciones del concurso y semifinalista del concurso nacional, Raúl Montfort, ingeniero agroalimentario, los sommeliers Diego González y Anna Vicens, Darko Tckalcevic, vencedor del concurso 2006 “Mejor Barista del Año” y finalista del concurso del Mediterráneo, y Marc Sañas, representante de la firma Compak.
¿Habéis presenciado en alguna ocasión un campeonato de baristas?, es realmente impresionante, y lo mejor es poder disfrutar a continuación de uno de los mejores cafés.
¡Suerte a todos los participantes!
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Foto | Topnews