Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua, será presentada por Xabier Gutiérrez, Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao.
En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana.
Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabores y texturas exquisitas para los comensales que se acercan a comer al restaurante. De todo ello os hablábamos en el post Laboratorio Arzak, cocina de investigación.
Es una lástima no poder acudir a la presentación de la exposición, aunque seguramente alguno de nuestros lectores lo hará, en este caso, nos encantaría que compartiera con todos nosotros algunos detalles de esta original exposición culinaria.