Almería acoge las I Jornadas de Gastronomía Solar el próximo 21 de junio. La fecha ha sido bien escogida para este evento, ya que ese día coincide con el solsticio de verano y es el Día Mundial del Sol.
Para las I Jornadas de Gastronomía Solar en Almería cuentan con una estrella de los fogones, Sergi Arola, quien está viviendo un año muy movidito, desde la inauguración de su propio restaurante Sergi Arola Gastro, al reconocimiento y Medalla al Mérito Agrícola de Francia o el nombramiento de Mensajero de Madrid 2016 entre otros actos.
Pero a lo que vamos, estas jornadas se llevarán a cabo en el Museo del Aceite Castillo de Tabernas y en la Plaza de la Catedral de Almería, donde se podrán contemplar las exhibiciones de cocina con hornos solares.
La inauguración de las Jornadas de Cocina Solar será en el Museo, habrá una exposición fotográfica sobre la energía solar, una conferencia sobre “Los hornos solares y su aplicación a la gastronomía saludable” desarrollada por un técnico de la Estación Solar de Tabernas y finalmente, Sergi Arola realizará una conferencia sobre “El futuro de la gastronomía basado en la energía solar”.
Como decíamos, la Plaza de la Catedral de Almería acogerá exhibiciones de cocina solar realizadas por grandes chefs de la provincia y naturalmente, como este evento lo organiza Castillo de Tabernas, la Asociación de Cocineros y Reposteros Indalo y varios organismos públicos y privados de la región y del mundo culinario, el aceite de oliva tendrá un espacio especial.
Esta dedicación particular al aceite de oliva se debe también a su salubridad, y se podrá degustar en platos elaborados en los hornos solares como aperitivos, cocina salada y dulce, cocina de olla, de carne, de montaña y repostería.
Fomentar el uso de las energías renovables es lo mínimo que actualmente se puede hacer, es necesario trabajar en el desarrollo sostenible del medio, cuidar nuestro planeta es cuidarnos a nosotros.