En unas horas tendremos que preparar la mesa para acoger una cena especial con la que celebrar la verbena de San Juan, ya hemos preparado la coca verbenera (de crema y piñones, de cabello de ángel, de llardons, de chocolate…), pero antes de disfrutar de este dulce tradicional hay que comer rico, empezando por el aperitivo. Lo cierto es que podemos hacer una cena con un aperitivo, un entrante, el plato principal y el postre, pero también podemos hacer varias tapas con las que configurar un menú de pequeñas raciones y así probar varios platillos, que también apetece y es algo más informal.
Pero, hay veces en las que las decisiones las condiciona el tiempo, por eso sabemos que os resultará muy útil disponer de propuestas rápidas de hacer, como estas 15 recetas de tapas originales para la verbena de San Juan que se pueden hacer en 10 minutos, con ellas podéis hacer un buen menú para sorprender, o podéis elegir las tapas que más os apetezcan para completar vuestro menú clásico.
Hay tapas para todos los gustos, en su mayoría son platillos fríos que es lo que más apetece comer en verano, y como siempre, procuramos que haya opciones para quienes llevan una dieta vegetariana u omnívora. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas de tapas originales para San Juan y que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. No olvidéis compartir con vuestros amigos y familia este recetario si son ellos los que van a cocinar, seguro que les va a ayudar a nutrir su mesa de bocados deliciosos y fáciles de hacer.
Burrata con higos y botarga ahumada
Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
Gazpacho con aguacate
Carpaccio de buey con mozzarella marinada
Carpaccio de ternera con brevas, pistachos, hierbabuena y un toque picante
Canapés de queso San Simón y duxelles
Canapés mediterráneos con Reblochon, aceituna esférica y salicornia
Sardina ahumada con tomate seco, manzana verde y aceitunas
Cogollos con sardinas anchoadas y queso Idiazábal ahumado
Anguriñas con jamón y huevo de corral
Navajas a la plancha con aceite de coco y curry
Guacamole con manzana verde y anchoas
Hummus con leche de coco y shichimi togarashi
Nachos con fríjoles y queso
Bocaditos de foie gras con almendra y pimienta de Jamaica