Con la llegada de la primavera y el suave preludio del verano, las costas españolas se preparan para recibir a uno de sus tesoros más preciados: el atún. Este recetario celebra el inicio de la temporada de este magnífico pescado, un momento en el que su carne alcanza una calidad excepcional, ofreciendo a nuestros paladares una explosión de sabor y textura inigualables.
A continuación, vais a encontrar 12 recetas con atún fresco, un pescado muy versátil que podréis disfrutar cocinado de distintas formas y también crudo o marinado, encebollado, a la plancha, guisado, en tartar… No hay ninguna receta de atún que no logre conquistar al paladar más exigente. Además, con este recetario será muy fácil comprobar cómo la temporalidad de este preciado manjar influye directamente en su sabor.
Sin obviar que las técnicas de pesca tradicionales, ligadas a esta época del año, garantizan un producto de calidad superior. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos con atún fresco, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en la cocina.