¡Se me ha caído la tarta de limón! de Massimo Bottura
Con el curioso nombre de ¡Ups! Se me ha caído la tarta de limón, el cocinero italiano Massimo Bottura salvó…
hace 9 años
postres de restaurant
Savarin Champagne de Jacob Torreblanca
Entramos en la pastelería de la mano de Jacob Torreblanca, quien nos ofrece esta receta de Savarin Champagne con crema…
hace 9 años
Litchis bajo cero de Quique Dacosta
El postre bautizado como Litchis bajo cero de Quique Dacosta fue el primero de los platos dulces (sin excesos) que…
hace 9 años
Macaron de algarrobo de Miguel Ángel de la Cruz
En la foto podéis ver uno de los pequeños bocados dulces del menú de Miguel Ángel de la Cruz, del…
hace 9 años
Avellana – Moringa de Rodrigo de la Calle
La moringa es otro de los considerados 'superalimentos' y es muy versátil. Hoy podéis acceder a la receta del chef…
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Air pancake de Albert Adrià
Las tortitas o pancakes son uno de los desayunos considerados especiales, son esponjosos, se bañan con alguna mermelada o sirope…
hace 9 años
Trufón de chocolate de Elena Arzak
El Trufón de chocolate de Arzak llega a la mesa con un tamaño considerable, pero éste se reduce al ser…
hace 9 años
Sésamo, piña, chocolate, aceite arbequina de Ricard Camarena
Aquí tenéis una receta de bizcocho de sifón y microondas, en esta ocasión es un bizcocho de sésamo del chef…
hace 9 años
Vamos a buscar trufas de Nandu Jubany
Este postre denominado 'Vamos a buscar trufas' de Nandu Jubany, chef del restaurante Can Jubany de Calldetenes (Barcelona), es un…
hace 9 años
Máster en Pastelería Profesional online
Para quienes deseen hacer de la pastelería su profesión y quieran realizar la formación online, la escuela de hostelería ESAH…
hace 9 años