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Gelatina, espuma y crujiente : Gelatina de espárragos con espuma de mozzarella y cruji
Servimos la espuma con el sifón, con una manga pastelera o a cucharadas, con lo que tengas a mano
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Servimos la espuma con el sifón, con una manga pastelera o a cucharadas, con lo que tengas a mano
