Receta de Pastel de nísperos con miel y espuma de requesón de Jordi Roca
Aprovecha que los nísperos están de temporada para hacer esta receta de Pastel de nísperos con miel y espuma de…
hace 3 años
Recetas de los Chefs
Mazamorra de queso de cabra caramelizada con sorbete de manzana de Antonio López (Tellus)
Este verano tenemos que hacer la receta de Mazamorra de queso de cabra caramelizada con sorbete de manzana de Antonio…
hace 3 años
Tatin multiesférica de foie gras y maíz de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar BCN)
Uno de los bocados estrella del restaurante Disfrutar Barcelona de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, es la Tatin…
hace 3 años
Tartar de salmón y mango. Receta de Sergio y Javier Torres
El tartar de salmón se ha convertido en un plato muy popular y hay infinitas recetas para hacerlo, desde las…
hace 3 años
Bomba de la Barceloneta de Marc Ribas
La bomba de la Barceloneta es una de las versiones de esta tapa tradicional prácticamente en todo el país, se…
hace 3 años
Sorbete de manzana verde, limón y cardamomo de Fernanda Prado
Una demostración de la chef de postres Fernanda Prado sobre cómo llevar una misma creación a una heladería o al…
hace 3 años
«Anchoa» de atún rojo, caviar, horchata y calabaza de Javier Rico
Hoy puedes reproducir en tu cocina esta falsa Anchoa de atún rojo, con caviar, velo de horchata y espuma de…
hace 3 años
Sándwich de pan y tomate de Carmen Rueda (Postre de restaurante)
No es lo que parece, el Sándwich de pan y tomate de Carmen Rueda es un postre de restaurante o…
hace 3 años
Guisantes del Maresme con jamón de bellota ibérico de Sergio y Javier Torres
Con pocos ingredientes pero excelsos, podemos disfrutar de platos de alta cocina como esta receta de Guisantes del Maresme con…
hace 3 años
Cómo atemperar chocolate para hacer una figura para la Mona de Pascua, según Carme Ruscalleda
Si quieres hacer las figuras de chocolate para la Mona de Pascua, además de hacerte con los moldes que tengan…
hace 3 años