Gazpacho verde de Kisko García
Mientras disfrutamos de las últimas semanas de verano, seguimos preparando comidas frescas que acompañan al clima y satisfacen lo que…
hace 9 años
Recetas de los Chefs
Sandía impregnada en sangría de Albert Adrià
Si habéis comido en Tickets (Barcelona) posiblemente habéis probado este aperitivo de Sandía impregnada en sangría de Albert Adrià, y…
hace 9 años
Ventresca de atún salvaje con tomate y pistachos de Paco Roncero
El plato para la sección de Recetas de los Chefs de hoy es nutritivo y saludable, además de sencillo de…
hace 9 años
Helado de queso fresco sobre crumble y toques ácidos de José Miguel Olazabalaga
Hoy es un postre la receta que tenemos en el recetario de los chefs, se trata de un Helado de…
hace 10 años
Ostra, crema trufada, hortalizas y picantes de Paco Pérez
Esta es la receta de la Ostra, crema trufada, hortalizas y picantes de Paco Pérez para el Restaurante Enoteca del…
hace 10 años
Aguacate ahumado con dashi de gambas de Quique Dacosta
Uno de los platos que formaron parte del menú Sale el sol (2011) en el Restaurante Quique Dacosta, en Dénia…
hace 10 años
Kokotxa de bacalao al pil-pil de Josean Alija
En la sección de Recetas de los Chefs de hoy tenemos las Kokotxa de bacalao al pil-pil de Josean Alija,…
hace 10 años
Caballa en escabeche de cítricos de Jesús Almagro
Uno de los sistemas de conservación y preparación del pescado más antiguos y que además permite realizar muchas variantes es…
hace 10 años
Milhojas caramelizado de foie gras, anguila y manzana de Martín Berasategui
Uno de los clásicos del restaurante de Lasarte de Martín Berasategui es el Milhojas caramelizado de foie gras, anguila y…
hace 10 años
Huevo frito con patatas de Senén González
Aquí tenéis la receta de uno de los pinchos más populares de nuestro país, se trata del Huevo frito con…
hace 10 años