Mantecado, limón, romero y menta de Óscar Velasco
Si quieres preparar un postre original inspirándote en la creatividad de un gran cocinero y aprovechando dulces navideños como son…
hace 8 años
Recetas de los Chefs
Calamar de potera a la brasa, guisadillo de sus patas, cebolla dulce y tinta de Marc Gascons
Con la 'Receta del Chef' de hoy vamos a ensalzar las cualidades de un producto tan humilde y a la…
hace 8 años
Macerado de lomo de liebre con sal Maldon de polifenoles de vino de Mario Sandoval
Con esta bonita presentación luce el Macerado de lomo de liebre con sal Maldon de polifenoles de vino de Mario…
hace 8 años
Recetas con cordero para Navidad. Las Recetas de los Chefs
Os traemos una decena de recetas con cordero para Navidad, entre ellas puede estar el plato principal que elaboraréis en…
hace 8 años
Solomillo de retinto, costra crujiente de hierbas, brócoli y semillas de girasol de Toño Pérez
En la sección de Recetas de los Chefs tenemos un conocido plato del Restaurante Atrio de Cáceres, es su Solomillo…
hace 8 años
Calabaza a la morisca de Sergi de Meià
Un delicioso guiso de cordero con calabaza y especias es lo que esconde la receta de Calabaza a la morisca…
hace 8 años
Mollete al vapor con rustido de payés, inyección de nata agria, consomé y carpaccio de setas de Jordi Esteve
Entramos en la cocina del restaurante Nectari (Barcelona), reconocido con una estrella Michelin, para descubrir uno de sus platos del…
hace 8 años
Pichón con anchoas, olivas negras y sus interiores de Víctor Quintillà
Aquí tenemos una buena lección para aprender de uno de los grandes cocineros barceloneses, aquí tenemos un gran plato del…
hace 8 años
Chipirones Gotanegra de Rafa Zafra
Los Chipirones Gotanegra o Chipirones a la andaluza y mahonesa de su tinta de Rafa Zafra, chef del Restaurante Estimar…
hace 8 años
Turrón de almendra con croissant caramelizado crujiente de Lluís Costa
Turrones de almendra hay muchos, y cada vez se hacen con formas más variadas. El turrón que podéis ver en…
hace 8 años