Solomillo de cerdo, coliflor y curry de Javier Aranda
La receta de Solomillo de cerdo, coliflor y curry de Javier Aranda es una buena propuesta para preparar el plato…
hace 8 años
Recetas de los Chefs
Las semillas, los minivegetales y la cigala de Francis Paniego
Sobre una cama de quinoa que reposa con una reducción de caldo de marisco, descansa una cigala acompañada de unos…
hace 8 años
Ensalada de secreto macerado en chile chipotle con aguacate de Benito Gómez
Fruto de la creatividad y el buen gusto del chef del Restaurante Bardal de Ronda (Málaga) surge esta receta de…
hace 8 años
Ensalada de tomate de nuestro huerto con requesón de cabra e higos de Nandu Jubany
Tomad nota de la receta de Ensalada de tomate de nuestro huerto con requesón de cabra e higos de Nandu…
hace 8 años
Tomates en texturas sobre anchoas y olivas negras de José Miguel Olazabalaga
Estamos en el mejor momento para disfrutar de los tomates, y tenemos muchas opciones a la hora de crear un…
hace 8 años
Ensalada de remolacha con sorbete de ajoblanco de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch
Sólo con ver la presentación de esta Ensalada de remolacha con sorbete de ajoblanco de Mateu Casañas, Oriol Castro y…
hace 8 años
Txoko encebollado en su tinta con enoki, torta de quinoa y angulas de Mario Sandoval
El sabor, la elegancia, la sutileza, la tradición, la sorpresa... son muchos factores los que caracterizan la cocina del chef…
hace 8 años
‘Atún ibérico’ macerado en matanza con boniato y papada de Toño Pérez
En la foto podéis ver uno de los platos del denominado 'menú cochino' del chef Toño Pérez, del Restaurante Atrio…
hace 8 años
Gazpacho de melocotón y fresas de Jordi Cruz
La sección 'Recetas de los Chefs' está adaptada a la estación, a los productos de temporada y a lo que…
hace 8 años
Áspic de gamba roja, hinojo marino y cacao del collaret de Vicente Patiño
Recuperando la cocina tradicional y utilizando productos locales, en el Restaurante Saiti de Valencia se disfruta de platos como el…
hace 8 años