Garbanzos con espinacas y bacalao de Noruega. La receta de potaje de Cuaresma de Pepa Muñoz
Aquí tienes la receta de potaje de Cuaresma de Pepa Muñoz, chef del restaurante El Qüenco de Pepa, es un…
hace 2 años
Recetas de los Chefs
Receta de Remolacha helada con caviar de Disfrutar (Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch)
Esta receta de Remolacha helada con caviar del restaurante barcelonés Disfrutar se puede elaborar gracias a la técnica creada por…
hace 2 años
Ensaladilla de perdiz escabechada. Receta de Andoni Luis Aduriz
Si disfrutas preparando las recetas de los chefs, toma nota de esta Ensaladilla de perdiz escabechada, es una receta de…
hace 2 años
Receta de cebolla y calamar encebollado de Juan Viu (Restaurante Mare)
El respeto y la admiración por la cocina tradicional hace que sea más fácil recrear un plato como el calamar…
hace 2 años
Pithivier de morrillo de atún, micuit y jugo de sus espinas. Receta de Alberto Montes
Un fondo de atún, una muselina de pescado, una crema de setas, un pithivier… todas estas elaboraciones forman parte de…
hace 2 años
Cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra. Receta
¿Quieres saber cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra? Su chef, Miguel Carretero nos da la receta,…
hace 2 años
Receta de las mejores croquetas de jamón ibérico de 2024, las croquetas de Carlos Griffo
Si estabas esperando la receta de las mejores croquetas de jamón ibérico de 2024, aquí la tienes, ya puedes hacer…
hace 2 años
Cómo hacer un consomé de jamón con recortes y puntas como lo haría Ferrán Adrià
Bajo la máxima de que 'menos es más' se elabora uno de los mejores caldos y consomés que se puedan…
hace 2 años
Receta de Arroz del Senyoret de Quique Dacosta
Este fin de semana es perfecto para poner en práctica esta receta de Arroz del Senyoret de Quique Dacosta, aprende…
hace 2 años
Flores escarchadas. Receta con alcachofas de Rodrigo de la Calle
Ilustrando estas líneas puedes ver las Flores escarchadas del chef del restaurante El Invernadero* (Madrid), es una receta con alcachofas…
hace 2 años