Salmonete a la papillote de Miguel Barrera
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy nos adentramos en los fogones del restaurante Cal Paradís, ubicado en La…
hace 7 años
Recetas de los Chefs
Crema de calabaza, arrope y pak choi de Sergio Bastard
El chef de La Casona del Judío ensalza en sus platos las cualidades de las verduras, Sergio Bastard es el…
hace 7 años
‘El pez de río’. Trucha asada con tarama de sus huevas y encurtidos de Francis Paniego
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un gran plato del 'Menú Tierra 2017' del restaurante El Portal del…
hace 7 años
Carrillera glaseada sobre minestrone de lentejas de Íñigo Urrechu
La cocina lenta es la que gusta a todos, es sabrosa y reconfortante y puede lucir en el plato como…
hace 7 años
Steak Tartar sobre tuétano a la brasa y patatas suflé de Toni Romero
El Steak Tartar sobre tuétano a la brasa y patatas suflé de Toni Romero es uno de los platos más…
hace 7 años
Apionabo, erizo de mar y sésamo de umeboshi de José Carlos Fuentes
Entramos en la cocina de uno de los restaurantes madrileños más conocidos, en El Club Allard, para descubrir una receta…
hace 7 años
Otz-bero de helado de nueces, intxaursaltsa y chocolate caliente de Zuriñe García
El postre frío-caliente de helado de nueces con intxaursaltsa y chocolate parece ser que data en el recetario del restaurante…
hace 7 años
Rosquillas de manzana y anís de Juan Mari y Elena Arzak
Puede decirse que estas Rosquillas de manzana y anís de Juan Mari y Elena Arzak son un trampantojo, pues aparentan…
hace 7 años
Buñuelos de viento rellenos de mascarpone con chocolate caliente de María José Meda
Un dulce típico de Semana Santa puede convertirse en un postre si preparamos los Buñuelos de viento rellenos de mascarpone…
hace 7 años
Calamar y mejillones con salsa de curry de Mª Carmen Vélez
Para un picoteo o para disfrutar de un plato entero, es una tentación esta receta de Calamar y mejillones con…
hace 7 años