Corvina pibil: Corvina gaditana macerada en achiote de César Martín
César Martín, chef del Restaurante Lakasa, aprovecha las virtudes del adobo o macerado de los pescados para hacer platos como…
hace 6 años
Recetas de los Chefs
Pastrami madrileño de Joaquín Felipe
Preparar una comida informal con esta receta de Pastrami madrileño del chef Joaquín Felipe será un éxito asegurado, es una…
hace 6 años
Huevos con crema de queso de Martín Berasategui
Si quieres sorprender a tus comensales con un entrante original, elegante, fácil de hacer y lleno de sabores y texturas…
hace 6 años
Calamar con emulsión de cordero y gazpachuelo de anguila de Ismael Ramos
Sorprenden a tus comensales en una comida especial con un plato de alta cocina como el Calamar con emulsión de…
hace 6 años
Aceituna manzanilla, alcachofas y caviar de Ricard Camarena
El chef valenciano Ricard Camarena ha creado este platillo de Aceituna manzanilla rellena con alcachofas mini confitadas y caviar, es…
hace 6 años
Carpaccio de manitas con chips de alcachofa y cigala de Javi Estévez
Si quieres disfrutar de un plato casi como si estuvieras en La Tasquería, toma nota de esta receta de Carpaccio…
hace 6 años
Aceituna Gordal frita rellena de morcilla de Diego Gallegos
Si quieres preparar un aperitivo que se toma de un bocado e inunda el paladar de sabores y texturas que…
hace 6 años
Melón con jamón de Paco Pérez
La receta de Melón con jamón de Paco Pérez es otra forma de presentar este clásico como aperitivo, por ejemplo,…
hace 6 años
Rosa de pimiento de Lodosa de Diego Guerrero
Si quieres preparar un platillo de lujo para iniciar un menú especial, toma nota de esta receta de Rosa de…
hace 6 años
Tortilla de patatas en tempura de Alberto Chicote
De entre las recetas de algunos de los chefs del panorama español que consisten en una elaboración deconstruida o invertida,…
hace 6 años