Ya no hay duda de que la freidora de aire ha llegado a las cocinas domésticas para quedarse, ya os hemos comentado en varias ocasiones que a nosotros nos encanta, y aunque nunca hemos acabado de encontrar el gusto a cocinar con robot de cocina, con olla eléctrica, etc., la freidora de aire o freidora sin aceite es otra historia, es un pequeño horno de sobremesa con función de ventilador y cada vez hay mejores y más completos aparatos, tenemos que enseñaros nuestra nueva adquisición. Pero hoy no es el tema que queremos abordar, como podéis ver en el titular, lo que queremos es hablaros de un nuevo libro.
Y claro, es un libro relacionado con la cocina y concretamente de recetas para hacer en una freidora de aire. Su título no puede ser más explícito, ‘Mis recetas con freidora de aire’, ¿y de quién son las recetas? Pues de Pamela Rodríguez (Pam de Unodedos.com para los amigos virtuales), y de quien os hemos hablado anteriormente por otros libros que ha publicado, como ‘Postres y otras dulcerías’ (2015) y ‘Postres supersimples’ (2021).
Con este libro de recetas en freidora de aire, Pam proporciona una herramienta a todos los que quieran sacar provecho a su nuevo pequeño electrodoméstico, incluso ofrece algunas recomendaciones a quienes todavía no la hayan comprado, poniendo como ejemplos los dispositivos que ha probado.
Os preguntaréis, entonces, si las recetas de este libro serán válidas para hacerlas en cualquier airfryer, y la respuesta sólo puede ser una: Las recetas que se hacen en distintas cocinas, con distintos recipientes, hornos, freidoras, microondas… no pueden ser exactas, hay muchos elementos que pueden hacer que varíen los tiempos de cocinado, por ejemplo, incluido el tamaño o volumen de alimento que se va a cocinar.
Pero la autora de ‘Mis recetas con freidora de aire’ explica que en sus recetas indica las temperaturas y tiempos para freidoras de aire con unos 1.500-1.700 vatios, que son las que más abundan. Nosotros ya os hemos comentado que las que utilizamos son desde 1.800 vatios hasta 2.400 vatios, por lo que para hacer las recetas de Pam tendremos que cambiar algo los tiempos, pero no es ningún problema porque es muy fácil de ver, y se puede abrir la freidora de aire cuando sea necesario aunque no haya finalizado el tiempo que se ha programado.
Así pues, en este libro publicado por la editorial Larousse, vais a encontrar recetas para todos los días, para ocasiones especiales y para todos los gustos. Están clasificadas en los siguientes capítulos: Básicos; Entrantes y picoteo; Vegetales; Pescados y mariscos; Carnes; Postres; Panes, pizzas y bollería.
Aros de cebolla crujientes, huevos duros, champiñones rellenos, queso ‘al horno’, mejillones, salmón a la naranja, langostinos rebozados, alitas de pollo, paletillas de conejo con verduras, costillas de cerdo a la barbacoa, galletas americanas, magdalenas, hojaldres, bizcochos, pizza, pan… y así hasta 75 recetas fáciles.
Ya veis que en la freidora de aire se puede hacer prácticamente de todo, así que si queréis conocer más detalles sobre este libro, lo encontraréis en vuestra librería habitual y también lo podéis comprar online, su precio no llega a 19 euros. ¡Ah! Y en la web de la editorial podéis leer las primeras páginas, podéis entrar pulsando aquí.
I.S.B.N. 978-84-19436-58-0
Publicación: 09/03/2023
Formato: Papel
Páginas: 192