Ya nos han llegado las primeras cerezas de Salzadella, para quien no lo conozca, es un pequeño pueblo de la comarca del Bajo Maestrazgo (Castellón) en el que se producen una de las cerezas más sabrosas, carnosas y ricas del país. Y acaba de empezar la temporada… tenerlas en el frutero es un peligro, porque cada vez que pasas delante de él no puedes resistirte a coger algunas. Pero de vez en cuando también nos gusta incorporar las cerezas en nuestras recetas, tanto en desayunos y postres como en platos salados.
Hoy hemos preparado un desayuno saludable para empezar el día y queremos compartirlo con vosotros porque estamos seguros de que os va a encantar la combinación de este Yogur cremoso con cerezas, coco y frutos secos. Sobra decir que es una receta muy sencilla de preparar, y es que, por la mañana, sobre todo si hay que salir corriendo al trabajo o al centro de estudios, no tenemos que perder mucho tiempo, es preferible hacer desayunos rápidos para poder comerlos despacio.
Ingredientes (Por persona)
- 150 gramos de yogur cremoso (por ejemplo, griego o skyr)
- c/n endulzante o edulcorante al gusto
- 6 cerezas
- 1 c/s de chips de coco
- 1 c/s rasa de nibs de cacao
- 1 puñado de frutos secos naturales (puede ser mezcla o puede ser una variedad sola).
Elaboración
Pon en un bol el yogur y añade el endulzante o edulcorante deseado, mezcla bien y prueba para que esté al gusto.
Lava las cerezas y córtalas por la mitad o en cuartos si son muy grandes, así se reparten más en el yogur y prepara los chips de coco que vayas a incorporar.
Los frutos secos, si lo deseas, puedes tostarlos previamente en una sartén sin engrasar para que sean más aromáticos y sabrosos. También está la opción de utilizar frutos secos ya tostados si lo prefieres.
Acabado y presentación
En el bol o tazón de desayuno con el yogur endulzado, añade las cerezas troceadas, a otro lado coloca los chips de coco, y a su lado los nibs de cacao. También puedes incorporar los frutos secos o servirlos en un cuenco al lado para ir comiéndolos al gusto, y decorar con unas bolitas de chocolate sin azúcar crujientes. ¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria