Ya hace unos años que conocemos la cocina de Lorraine Pascale, fue en 2012 cuando Canal Cocina empezó a emitir sus programas La cocona fácil de Lorraine, Recién horneado por Lorraine y Navidad con Lorraine. Estos programas siguen emitiéndose actualmente, además de otros titulados Lorraine: Cocinera a domicilio y La cocina rápida de Lorraine, así que si veis el canal de televisión culinario no hacen falta más presentaciones.
Para quien no conozca a Lorraine Pascale, es una ex modelo británica, con raíces caribeñas, que se dedica profesionalmente al mundo de la cocina presentando programas de televisión, además de tener un negocio de pastelería en Londres y de ser autora de varios libros, y hoy os vamos a hablar de uno de ellos, pues acaba de ser publicado en español La cocina rápida de Lorraine Pascale.
Como veis, el libro lleva el nombre de uno de sus programas, y no es el único, anteriormente también se tradujeron y publicaron en España los libros Recién Horneado y La cocina fácil de Lorraine Pascale. Pero la novedad de este mes de febrero es La cocina rápida de Lorraine Pascale, cuyo título original, Lorraine Pascale’s Fast, fresh and easy food, fue publicado en 2012.
Todas las recetas de Lorraine Pascale son llamativas, fáciles y resultonas, al menos las que hemos visto en sus programas de cocina y en sus libros, y en este último en particular también procura que sean recetas de elaboración rápida, pues el objetivo es ofrecer un recetario de uso habitual para personas que disfrutan de la buena comida pero no tienen mucho tiempo para cocinar y necesitan preparar platos fáciles, rápidos, con ingredientes accesibles y que satisfagan a todos.
El libro La cocina rápida de Lorraine Pascale cuenta con un centenar de recetas para todas las ocasiones, éstas se clasifican en los siguientes capítulos: Canapés y cócteles, Aperitivos, snacks y sopas, Ensaladas, Pollo y pato, Ternera, cordero y cerdo, Pescado y marisco, Platos vegetarianos, Pasteles y postres, Pan y masas, y Deliciosos caprichos.
Como os comentábamos, las recetas son llamativas y apetecibles, las fotos ayudan mucho, y hay tanto recetas saludables como algunas que contienen muchas grasas y azúcares, por lo que serán las que se deben hacer ocasionalmente. Para que conozcáis algunas de las propuestas de este libro y para que empecéis a salivar, veamos algunos de los platos que presenta:
Tiras de pollo crujientes con salsa de mostaza y miel, Sopa de langostinos picante, Ensalada de caballa con rábano picante y crème fraîche, Curry fácil de pollo estilo Sri Lanka, Estofado de carne con dumplings, Oporto, setas y hierbas, Pastel de carne con romero y rösti crujiente, Bacalao en costra de tapenade sobre un lecho de chapata crujiente, tomate y albahaca, Linguini con gambas y chorizo con salsa de tomate al cabernet, Pastel dolce & banana, Tarta de chocolate con Maltesers, Piruletas de galletas y queso crema…
En fin, puede ser un libro práctico y que proporcione ideas tanto para quien se inicia en la cocina como para quien busque probar platos nuevos. El libro La cocina rápida de Lorraine Pascale lo podréis encontrar en vuestra librería habitual, su precio es de 21’90 euros.
ISBN: 9788416449408