La receta del día de vuestra sección Hoy Cocinas Tú es del blog Anaïs Cupcakes, con la Tartaleta rústica de guisantes y jamón nos muestra cómo podemos cambiar la presentación de nuestros platos y ofrecer a nuestros comensales otras alternativas con ingredientes cotidianos, afirma además que muchas veces, las mejores recetas de cocina surgen de la improvisación.
¿Qué os parece elaborar esta receta de tartaleta de guisantes y jamón en lugar de unos guisantes con jamón salteados y unos huevos pasados por agua?, pues seguro que la segunda alternativa también os gusta (a nosotros nos encanta), pero bien es cierto que podemos variar la presentación de nuestras elaboraciones, y el más básico, ser un estupendo plato de fiesta.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 300 gramos de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 4 lonchas de jamón serrano
- 3-4 huevos
- dados de queso feta
- 1 c/s de nata fresca (crème fraîche)
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
Forrar un molde redondo, previamente untado con mantequilla, con la masa de hojaldre. Pinchar la base con un tenedor y cubrir con papel de hornear y legumbres secas. Hornear a 210º C durante 10 minutos aproximadamente.
Mientras tanto poner a hervir los guisantes en agua con sal unos 8 minutos. Sofreír en una sartén con una cucharada de aceite la cebolla picada fina. Cuando está bien pochada añadir el jamón cortado en tiras pequeñas. Incorporar los guisantes escurridos y rehogar todo unos minutos.
Retirar del fuego, añadir la nata fresca, los dados de queso feta y salpimentar.
Retirar las legumbres y el papel del hojaldre y verter el preparado de los guisantes en la tartaleta. Cascar los huevos sobre la mezcla y hornear a 220ºC hasta que los huevos estén cuajados, unos 10 minutos.
Anaïs Cupcakes